Ви коли-небудь замислювалися над настільки езотеричним питанням: «Як вибрати банани?» В принципі, це не складно, головне знати, на що звернути увагу.
Банан - фрукт дуже корисний; в ньому багато калію, і інших поживних речовин. Коли ми вибираємо банани, перше, на що варто звернути увагу - це, звичайно, колір.
Що нам скаже колір банана?
Зелений - тут логіка проста: зелений колір - зелений банан. 🙂 Природно, що він не дозрів, і є його не варто. Якщо з'їсти зелений банан, то вас може «пронести», та й на смак це зовсім не те. Однак і тут є варіанти:
- Якщо ви все ж купили зелений, незрілий банан, то нехай він полежить кілька днів при кімнатній температурі, дозріє. Правда, подібне дозрівання при нестачі сонячного світла може зробити банан більш в'язким і липким в роті.
- Нестиглі банани можна використовувати в овочевих стравах! Є рецепти, де банани гасяться або смажаться.
Жовто-зелені банани - сюди ми віднесемо банани, що, в цілому, жовті, але на них ще збереглися зелені вкраплення. Найчастіше, вони вже набрали необхідний рівень стиглості і смаку. Деякі сорти бананів я люблю їсти саме на цій стадії. Такі банани мають кисло-солодкий смак.
Жовтий колір бананів - жовті банани без зелених плям вважаються повністю дозрілими. У них переважає солодкий смак. Правда, стиглі банани мають більш ніжну шкірку, тому їх легко пошкодити. Крім цього, вони можуть легко і швидко перезреть, тому їх не можна довго зберігати.
Коричневий колір або безліч коричневих плям на шкірці банана - це вже стадія перезрілого фрукта. Я не особливо люблю такий варіант, але є люди, яким перестиглі банани навіть подобаються. Якщо ви такі не подобаються, але вони з'явилися в будинку, можна їх використовувати у фруктові салати, коктейлі або для приготування смузі.
Якщо банани почорніли - тоді їх треба просто викинути, тому що вони вже згнили.
Що ще потрібно врахувати при виборі бананів, крім кольору?
- Вибирайте банани, які в міру тверді на дотик. Якщо вони виглядають стиглими, то не варто переживати, що твердий може бути незрілим. Однак, якщо банан підозріло м'який, не залежно від його кольору, значить, він пошкоджений, і його брати точно не варто.
- Якщо на бананах є якісь дірки, пошкоджена шкірка або ще що щось «не товарне», то такі банани теж брати не варто. Можливо, такі банани падали на землю або їх вже хтось поїв.
- У бананів повинен бути приємний, легкий аромат. Якщо ж ви відчуваєте якийсь сильний запах, та ще й з хімічним відтінком, краще такі банани не купувати.
- На бананах можуть бути чорні мітки - якщо вони незначні, то нічого страшного; головне, щоб банан ні надмірно м'яким, і шкурка була цілою.
- Якщо банани тримати деякий час в холодильнику, на них можуть з'явитися чорні мітки, які не страшні, і не є ознакою гниття. Але краще довго банани в холодильнику не тримати.
Ось, в принципі, основні моменти з приводу того, як вибрати банани.