Електрична сковорода - універсальний кухонний агрегат, в якому можна приготувати безліч страв, починаючи зі звичайною яєчні і закінчуючи вишуканими стравами. Таку корисну річ треба мати на кожній кухні. З цієї статті ви дізнаєтеся, на що треба звертати увагу при її виборі та купівлі.
Перш ніж зробити покупку, електричну сковороду треба спочатку виміряти. Потім її розміри необхідно співвіднести з вільним простором на вашій кухні і потребами вашої родини. Великі сковороди призначені для приготування їжі на велику масу людей за порівняльне невелика кількість часу. Для приготування великого стейка підійде сковорода з діаметром дна 30 см, а для смаження на грилі або приготування гарячих бутербродів цілком вистачить сковороди діаметром 25 см.
Крім розміру, слід звернути увагу ще й на форму сковороди. Вони можуть бути круглі, прямокутні, овальні або квадратні. Круглі і квадратні сковороди зручніше зберігати, а в овальних і прямокутних зручніше готувати, так як в них більше місця.
При виборі електричної сковороди треба переконатися в тому, що вона зсередини має антипригарне покриття. У продажу є різні модифікації подібних сковорідок. Одні виготовлені з алюмінію з тефлоновим покриттям, а інші - з нержавіючої сталі. Останні більш міцні. Ручки і ніжки пристрої повинні бути виготовлені з термостійкого матеріалу. В такому випадку вам не доведеться користуватися прихватками при переміщенні сковороди з місця на місце.
Не менш важливою функцією електричної сковороди є здатність регуляції температури приготування страв. Наприклад, при смаженні температура сковороди може досягати 230 ° C, в той час як під час гасіння вона може бути близько 200 ° C. Дуже хорошою вважається та сковорода, яка може нагріватися до дуже високих температур і мати здатність підтримувати і досить низькі температури. В такому випадку, після приготування їжа довгий час зможе залишатися теплою.
Кришка - важлива частина будь-якої електричної сковороди. Вона може бути виготовлена зі скла або з того ж матеріалу, що і сковорода. Звичайно, скляна кришка краще, тому що ви зможете під час приготування їжі контролювати процес гасіння або смаження. Якщо кришка непрозора, вам періодично доведеться її відкривати, а це означає втрати тепла і уповільнення процесу приготування їжі.
Крім форми кришки, треба звертати увагу і на її висоту. З високою кришкою зручніше готувати великі шматки м'яса і велика кількість їжі.
Отвори для пара і носик для зливу
Носик для зливу рідин дозволить позбутися від її надлишків, а отвори для виходу пари, які зазвичай розташовані на кришці, врегулюють тиск всередині сковороди і убезпечать страви від википання.
Сковороди з високими стінками дозволять вам не тільки готувати велику кількість їжі за один раз, а й великі шматки м'яса цілком - наприклад, цілу курку або великий шматок м'яса для печені. Добре, якщо сковорода має невеликий ухил при переході стінки в дно. В такому випадку буде зручніше заважати їжу.
Не менш важливою можливістю сковороди буде і блокування кришки. Це дозволить рідини не виходити за межі ємності при википанні.
Хороша та сковорода, яку можна легко помити після використання. Ідеальним варіантом є Електро, термометр якої можна зняти перед її миттям. Ще краще, якщо від сковороди можна від'єднати блок живлення або електричний шнур.
І останнє, що треба враховувати, так це ваші можливості. Якщо у вас не так багато грошей, зовсім необов'язково купувати велику сковороду з антипригарним покриттям і іншими новомодними аксесуарами. Цілком зійде невелика і проста по функціях Електро з нержавіючої сталі.