Підберіть свій рецепт
Козій сир має більш високу вартість, так як технологія його виробництва вимагає великих витрат. Поставляється продукт з інших країн, як правило, з Франції, Італії, Норвегії, Швейцарії.
Продукт є гіпоалергенним, багатим вітамінами і мікроелементами. Козій сир можна вживати людям, які страждають непереносимістю лактози. Особливо він корисний для маленьких дітей. Калорійність у сиру невелика, при цьому поживна цінність тримається на високому рівні, адже до складу входить багато білка.
Сир виробляється з непастеризованого козячого молока, саме тому в ньому зберігається велика частина вітамінів. В результаті витримки продукт збагачується корисними мікроорганізмами, які позитивно впливають на шлунково-кишкового тракту.
При виборі продукту зверніть увагу на дату виробництва. Найбільш корисні і ароматні сири виходять з молока, зібраного влітку, ранньою весною і восени. Якщо на упаковці немає дати виробництва, від покупки варто відмовитися.
Подивіться, що написано на упаковці. Якщо ви хочете купити дійсно якісний козячий сир. на етикетці має бути присутня позначка pour chevres. У деяких сортах присутній певний відсоток коров'ячого молока - зазвичай співвідношення вказано у відсотках.
У м'якому козячому сирі міститься значно менше солі, ніж в твердому, так що враховуйте це при виборі. Колір може бути як незначно жовтуватим, так і білим. Присутність «сльози» говорить про свіжість продукту.
Не купуйте дешеві сири, так як вони можуть бути не тільки неякісними, а й небезпечними для здоров'я. Продукція хоч і проходить контроль, але не завжди цього достатньо, адже на ринках повно контрафактних товарів, в тому числі і козячих сирів.
М'який козячий сир підходить для овочевих і фруктових салатів, а також для плавлення. Тверді можна вживати як на шматочку хліба, так і додавати в різні страви. Деяким людям подобається поєднання сиру з шоколадом і вином, але це на любителя. Перед подачею на стіл оформіть блюдо, виклавши на нього нарізані скибочки сиру, фрукти і часточки шоколаду, можна додати і трохи горіхів.
Сир відмінно поєднується з винами. З розсолів сирами прийнято вживати білі сухі вина. До гострих краще підібрати мускатні або червоні солодкі, а ось з твердими сортами можна подавати сухе червоне вино. Власне, ви можете експериментувати, можливо, що ви знайдете набагато більш виграшне поєднання саме для себе.
Зберігати козячий сир потрібно в холодильнику, м'які сорти рекомендується вживати протягом двох тижнів, а ось тверді збережуть свіжість до трьох місяців. Перед подачею на стіл сир обов'язково потрібно потримати при кімнатній температурі мінімум дві години.
Продовольча торгова мережа «Азбука смаку» відібрала кращі сорти сирів, які ви знайдете на прилавках або на сторінках каталогу. Ми реалізуємо тільки натуральні продукти з козячого молока, які мають всі сертифікати якості та відповідності. Купувати у нас вигідно, легко і безпечно!
- Як правильно подавати сирну тарілку
- 6 літніх рецептів з цукіні
- Що приготувати з французьким сиром
- Смажений сир халумі з інжиром
- Салат з пекінською капустою, томатами і сиром
- Як зробити м'ятна огіркове гаспачо
- Як вибрати сир
- Тортілья з куркою і сиром
- Французький салат "Сад кюре"
- Кальцоне з пюре
- Що можна зробити із зеленої редьки
- Як приготувати бринзу
- Корисна дієта: як схуднути без шкоди для здоров'я?
- Що подають до вина
- Правила сервіровки сирної дошки
Нові поради від КакПросто
Як і для чого можна використовувати вершкове масло
Вершкове масло є практично в кожному будинку. Його намазують на бутерброди до сніданку, додають в.