«Ранні» кавуни можуть містити нітрати, вживання в їжу яких небезпечно для здоров'я. Експерти Росспоживнагляду РТ розповіли «Татар-інформ» як уникнути отруєння.
У Росспоживнагляді РТ пояснили, що якщо кавуни пройшли ветеринарно-санітарну експертизу, яка підтвердила їх безпеку, то купувати їх можна. Все, що продається на ринку, має супровідні документи. На кожному ринку є свої лабораторії. Фахівці вимірюють Нітратоміри рівень нітратів і дають висновок. Якщо торгівля несанкціонована, то ніхто не може гарантувати безпеку продукції.
Ми живемо в Казані. У вас вдома помідори встигли? Ще немає, тому що в цьому році пізніше літо. Також і кавуни. Неважливо де кавуни росли - в Казахстані чи Узбекистані, якщо партія має декларацію відповідності, пройшла ветеринарно-санітартную експертизу, то продукція безпечна. Кавуни потрібно купувати тільки в санкціонованих торгових точках - на офіційних ринках і в магазинах, а не десь з машин біля доріг », - розповіла начальник відділу нагляду з гігієни Роспотребнадзора РТ Олена Сизова.
Як провести в домашніх умовах тест на нітрати
За зовнішнім виглядом визначити, є в кавуні нітрати чи ні, неможливо. Однак тест на нітрати можна самостійно провести в домашніх умовах. Для цього буде потрібно прозорий скляний стакан з водою. Потрібно помістити в нього шматок кавунової м'якоті і розтерти ложкою. Якщо вода трохи помутніла, то все нормально. Якщо вона змінила колір, стала червоною або порозовела, то в кавуні присутні нітрати.
Якщо ви сумніваєтеся в продукті, то не їжте його і не давайте дітям. Кавун повинен бути великим і відносно легким, це говорить про його стиглості. Плід повинен бути рівний, без вм'ятин, вибоїн і подряпин, з яскравою, чіткою забарвленням, якщо смугастий - то з рівними смужками », - пояснила Сизова.
Кому не можна їсти кавуни
Добавки, що стимулюють ріст і раннє дозрівання, нітратні добрива, пестициди, які не встигають розкладатися через занадто короткого циклу, - все це завдає шкоди здоров'ю. Особливо схильні до цього діти до трьох років та літні люди.
Ознаки отруєння нітратами
Перші ознаки отруєння нітратами: нудота, блювота, синюшність нігтів, губ, особи, головні болі. Якщо ви відчули себе недобре, не варто обмежуватися домашніми засобами лікування, а потрібно негайно звернутися до лікаря, рекомендують фахівці Росспоживнагляду РТ.
Що потрібно знати при покупці кавуна
не рекомендується купувати кавуни в неорганізованих місцях торгівлі і без документів, що засвідчують їх якість та безпеку;
справжній кавун повинен бути великим - чим більший і легший кавун, тим він спелее;
кавун повинен при постукуванні видавати глухий звук, а при стисненні - тріск;
«Хвостик» і перехід від хвостика до кавуна повинні бути сухими;
колір кірки кавуна повинен бути контрастним і яскравим;
волокна, що йдуть від серцевини до скоринки, у здорового кавуна білі, але ні в якому разі не жовті (від яскравого до темного відтінків);
варто утриматися від вживання кавуна в їжу, якщо він має інтенсивно червоний колір з невеликим фіолетовим відтінком.
де б не продавалися кавуни і дині, вони повинні лежати на прилавках не розрізаний на половинки або четвертинки, а тільки цілими, без надрізів.
у «неправильного» кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова, тоді як в нормі вона повинна іскритися крупинками.
