Прийшовши за кавуном, не поспішайте купувати перший сподобався. Уважно і ретельно вивчіть всі деталі, зовнішній вигляд і місце продажу, поцікавтеся наявністю сертифіката на відповідність стандартам продажу.
Поради щодо вибору стиглого і солодкого кавуна:
1. Шкірка повинна бути без нальоту, а смугастий малюнок чітким;
2. Скоринка повинна бути твердою, якщо ви можете проткнути її ногтем- значить кавун ще н дозрів;
3. Наявність жовтої плями говорить про те, що плід лежав на землі і дозрівав природним шляхом на баштані;
4. Сухий хвостик не може бути показником стиглості кавуна і орієнтуватися на нього не варто, це лише означає, що плід зберігався дуже довго;
5. Вибирайте кавуни по полу6 «дівчинки» завжди солодший і в них менше кісточок. Такі плоди відрізняються тим, що у них протилежна від хвостика сторона плоска з широким колом на ній;
6. Ні в якому разі не беріть кавуни там, де продавці лежать плоди прямо на землю або асфальт. Ідеальне місце для продажу - укрита намет, де фрукти лежать на піддонах;
7. Не просіть і не погоджуйтеся на пропозицію продавця надрізати кавун: так ви ризикуєте «підчепити» небезпечні мікроби, які в спеку поширюються і розмножуються з неймовірною швидкістю;
8. Не вірте думку, що гігантські кавуни найстигліші, як раз навпаки, плід середніх розмірів є стиглим і солодким;
9. Не забудьте постукати по кавуну - звук повинен бути дзвінким;
10. Купивши кавун пам'ятайте про правила його зберігання: перед вживанням помийте корочку з милом; розрізаний кавун тримається не більше 3-х діб; відправляючи його в холодильник, покладіть розрізаною стороною вниз на тарілку і зверху накрийте харчовою плівкою.