Купуючи стільниковий мед, можна бути більш впевненим, що вам не трапиться фальсифікат, вже зрозуміло, що туди його НЕ наколоти і не зальyoшь. Такий мед вже точно бджілки переробили, склали і забили. Але і тут є якась частка ймовірності, що вам можуть продати мед, отриманий бджолами з згодованих їм цукрового сиропу. Такий мед практично не відрізнити від натурального, але користі від нього мало, а мед такий все таки дорожче фасованого в банки. Тут допоможе тільки ваше обаняние - мед повинен бути запашним і ваші здібності визначити його на смак - мед повинен мати крім солодощі ще специфічний присмак, в залежності від культур з яких він зібраний у нього з'являється своєрідна або кислинка, або гірчинка. Ну можна це визначити.
В крайньому разі не купуйте відразу багато, якщо не впевнені, а краще купити трохи і вдома спробувати або перевірити будь-яким відомим способом. Якщо сподобається, то наступного разу можна докупити у того ж продавця.
Ну і звичайно ж стільники повинні бути у такого продукту все запечатані, закриті восковими кришечками, що є гарантією зрілості меду. Вони можуть бути пошкоджені, оскільки такий вид продукції, як стільниковий мед, дуже складно транспортувати, але тоді повинні бути візуально видно залишки кришечок на пошкоджених сотах, щоб бути впевненим в якості меду.
Чи не повинні проглядатися не друкувати бджолами стільникові комірки:
Перевагу треба віддавати до більш світлим стільниках. Тобто не світлого меду мається на увазі, мед може бути різним за кольором - залежить від сорту меду. Мається на увазі, що стільники самі повинні бути світлими, тобто зі свіжого воску, побудованими за цей сезон. І це буде означати, що в таких сотах не виводити бджоли і після цього там немає тонких залишків пленочек від коконів бджолиних діток, що звичайно не вредно, але смак трохи змінити може.
Почну з того, що мед у стільниках найбільш корисний, ніж відкачаний мед.
І є ще одна незаперечна перевага перед відкачали медом: мед в сотах неможливо підробити, додати різні домішки типу того ж цукру.
Колір сот може бути найрізноманітнішим, не зважайте на це уваги: колір залежить від того, на яких квітках гостювала бджілка.
Але дуже важливо, щоб осередки в стільниках були закупорені кришечками з воску. Всередині буде рідкий мед, який має властивість дуже довго не кристалізуватися.
Купуйте мед в сотах або у перевірених продавців, або на ярмарках меду, ринках.
До речі, мед в сотах буде набагато дорожче! Але зате і мед якісніше швидше за все, і віск дуже корисний для нашого організму.
При покупці стільникового меду в першу чергу потрібно звернути увагу на колір сот. Краще купувати зовсім світлі стільники - це стільники першого або другого сезону і вони найбезпечніші. Так як з кожним роком в сотах стає все менше меду і до того ж є ризик, що в них дуже багато зберігається ліків, які дають бджілок. Саме від таких ліків найчастіше і буває алергія а людина грішить на мед. І звичайно від сот повинен виходити запах меду. Стільниковий мед найцінніший і корисний продукт, але і ціна у нього набагато вище ніж просто у меду. Адже разом з медом в сотах є ще суша, забрус і може бути перга.
