Щоб відповісти на питання, як вибрати мультиварку, потрібно знати її особливості. Якщо ви мрієте про готовому вечері, а бажання стояти біля плити чомусь відсутній, то мультиварку придумали саме для вас. Ця електрична чудо-каструлька не тільки знає безліч рецептів і вміє готувати в різних режимах, але ще й не дає готового блюда охолонути до вашого приходу.
Більшість моделей мультіварок має кілька стандартних режимів: «гречка», «плов», «гасіння», «випічка», «варіння на пару». Крім того, в мультиварці можна готувати дієтичне і дитяче харчування. З зручних функцій - таймер відстроченого запуску і режим підігріву готового блюда.
Режим «гречка» призначений для приготування страв з будь-якої крупи. причому як каші -размазні, так і розсипчастих гарнірів. Також його можна використовувати для бобових, тільки попередньо їх потрібно буде замочити. До речі, в деяких приладах є режим замочування.
Спочатку режим «плов» замислювався виключно для приготування плову. Зручно, що всі інгредієнти закладаються одночасно і немає необхідності вартувати потрібний момент, щоб їх додати. Тут буде задіяно не тільки випарювання рідини, як у випадку з крупами. але і підсмажування протягом останніх 5-10 хвилин. Дослідним шляхом володарі мультіварок прийшли до висновку, що готувати в цьому режимі можна і печена картопля. і пельмені з хрусткою скоринкою.
Експериментувати можна і з режимом «гасіння», який передбачає ловлення при певній температурі без випаровування рідини, в тому числі у власному соку. У цьому ж режимі можна приготувати топлене молоко. підігріти готові страви. У деяких моделях поряд з можливістю довго мучити, при низьких температурах, нізкомдавленіі, є функція «скороварки». Але навіть при високому тиску спеціальний клапан не дасть продукту втекти.
Зі створенням десертів. кексів. бісквітів і запіканок відмінно впорається режим «випічка». Ще цей режим використовують для звичайної смаження чого завгодно: курки. м'яса. овочів.
Варка на пару дуже зручна для приготування дієтичних страв, в тому числі дитячого харчування. В мультиварці можна зварити і яйця. помістивши їх на спеціальну насадку-решітку.
Доглядати за мультиваркою дуже легко: вийняв чашу та сплеснула. Але погодьтеся, коли прилад ще й сам себе миє, - це прекрасно! Є й такі, з функцією очищення паром.
Комусь здасться зайвим, а кого-то несказанно обрадує режим, що створює усередині приладу ідеальний мікроклімат, для пророщування зерен. Спочатку - коричневого рису.
Конструкція мультиварки проста: виймаються ємність з антипригарним покриттям (часто багатошаровим, є навіть з позолотою), кришка з замком (пластикова або металева, іноді з поворотним механізмом), контейнер для крапель, датчики температури і тиску, запобіжники для зниження тиску і захисту від перегріву . Всередині - нагрівальні елементи. Корпус може бути пластмасовим або металевим. Думає за мультиварку мікропроцесор, він же відповідає за суворе дотримання режиму приготування. Управляється прилад натисканням кнопок на вбудованому пульті або сенсорно, є моделі з голосовими підказками. Інформація про заданому режимі, під час роботи і час, що залишився приготування виводиться на дисплей.
Практично всі фірми, що виробляють побутові прилади, мають в своєму асортименті і мультиварки. Хорошу репутацію на нашому ринку заробили мультиварки Panasonic. Moulinex. Daewoo. Цілком серйозну конкуренцію цим брендам складають багатофункціональні південнокорейські Cuckoo. Тому однозначної відповіді на питання, як вибрати мультиварку, немає. Є вибір, а значить, є і деякі моменти, які не слід випускати з уваги при покупці.
1. Цей пристрій народилося в Японії і було задумано для варіння рису. Великі міжнародні компанії розширили можливості мультіварок, адаптували їх функції та інтерфейс для європейців, розробили детальні інструкції. Тому, вибираючи більш дешевий товар ноунейм, зроблений в далекій провінції далекої далекосхідної країни, ви маєте шанс купити саме рисоварку. І розбиратися з тим, як зварити в ній гречку або згасити м'ясо, доведеться методом тику.
2. Для багатьох найбільший мінус мультиварки - неквапливість. Готує вона довше, ніж плита або духовка, але ж і уваги не вимагає - поклав те, що потрібно, поставив режим, поставив таймер і забув. І до продуктів належить дбайливо, поєднуючи функції і пароварки, і Повільноварки, - просто мрія для прихильників здорового харчування.
3. Зверніть увагу на об'єм чаші. Потрібно враховувати, що якщо загальний обсяг внутрішньої каструлі 4 л, то корисний об'єм буде не більше 3 л, в чашу на 2,5 л ви наллє трохи більше одного літра.
4. Хороша мультиварка і пече, і смажить. Чаша в ній нагрівається рівномірно, але якщо ви любите котлетки поподжарістей, то їх потрібно буде перевертати.
5. Якщо потрібна вам функція пароварки відсутня, то доведеться докупити так звану «парову пластину».
Отже, мультиварка - простий і корисний кухонний гаджет, здатний приготувати до потрібної години смачну і корисну їжу практично без вашої участі. Займає зовсім небагато місця і здатна замінити собою кілька приладів. Не має ніяких випромінювань. Легко миється. І що не менш важливо, коштує відносно недорого, в середньому від 2 до 6 тис. Рублів - в залежності від марки, обсягу і можливостей.
Рецепти для мультиварки
В нашій колекції рецептів для мультиварки знайдеться щось нове і цікаве і для тих, хто вже встиг гідно оцінити цей прилад, і для тих, хто тільки задумався про його купівлю. Дивіться, пробуйте, готуйте! Див. Далі.
Ключові слова
я люблю сучасну техніку. і вважаю що краще заплатити більше за якісний прилад, ніж віддати копійки і через два дні з ним попрощатися. у мене мультиварка Редмонд мастерфрай, зі сковородою в комплекті. якісне покриття, багато програм і доп.функцій, готувати можна без масла. користуюся вже більше півроку, без значущих нарікань.
Набувала мультиварку тільки з функцією "майстер шеф" в статті вона не описана чому - то, щоб приготування моїх страв було під контролем, температуру і час можна поміняти в будь-який момент. Ну і якість звичайно щоб хороше було, немає можливості купувати мультиварку кожні півроку. Купила Редмонд гарантія у неї цілих 2 роки, зазвичай 1 рік тільки. Для мене вагомий такий плюс, думаю якщо якість погана таку гарантію не дали б.
Ми купили Редмонд, тому що відома фірма і відгуки в інтернеті непогані. Чи не пошкодували! Готує швидко і смачно, управління зрозуміле. Раджу всім купувати мульти з керамічної чашею, вона довговічніше тефлоновим і їжа в ній не пригорає.
Я художниця і маю дивне розклад: на роботу йду в обід і в усьому зростали пізно ввечері. Виходить, що корду я приходжу - чоловік і дочка давно вдома, а вечері немає. Треба було щось робити. І я пішла купувати мультиварку. Вибіала більше за красою, і сама розкішна була чорна з золотистим обідком і світиться табло. Виявилося, що якщо по грошах не поскупитися, то функціональність теж дуже висока (якщо округлити - 13 тисяч). Ця була вартість миру і спокою в сім'ї. В обід, йдучи з дому, я закладаю в мультиварку продукти, і ставлю програму не тільки на приготування, але і на автоматично підігрів. Тепер, коли я повертаюся пізно додому, моя сім'я зустрічає мене зі словами: який чудовий вечерю ти нам, мамо, приготувала. Може, ще комусь мій досвід стане в нагоді.
Я недавно стала знову мамою і зараз мені доводиться багато часу проводити з 2-я немовлятами, а приготування їжі для старшої дитини і чоловіка ніхто не відміняв і в цьому питанні мені допомагає мультиварка. Мені її подарували турботливі родичі і я їм дуже вдячна, тому що каша на сніданок готується як в чарівному горщику без моєї допомоги, розсипчастий плов виходить за 40 хвилин при найменших витратах часу, а рибка під маринадом просто тане! Вообщем я дуже рада цьому пристрою - п'ять з плюсом йому!
А я ось купила мультиварку як на картинці. Велика, дзеркально-металева, недешева. Ну думаю: заживемо зараз! Вона поєднує в собі пароварку, сковорідку, каструлю, як звичайні мульти, і ще скороварку. Порада: "заклав в неї продукти, включив і пішов відпочивати, а потім ще й смачно вийшло» не прокатує. Треба з продуктами повозитися, щоб смачно приготувати, що то обсмажити, що то покласти в кінці. Але чим мене вона підкорила - це скороварка. Ось що я оціню. Я часто готую м'ясо і в моїй мультфільмі воно за 1 годину як на холодець перетворюється. А в іншому скажу що краще відкритого вогню і найелементарнішій каструльки, для приготування їжі, людство не придумало. Все інше баловство.
Для багатьох найбільший мінус мультиварки - неквапливість. Це кому як. Моїм домочадцям так навпаки здається, що з мульти мама стала готувати за лічені хвилини =))))) ну і мульти в мене звичайно потужна (900Вт) з тре'стороннім підігрівом =) Так що овочі в ній гасяться миттєво, адже якщо порівнювати з тим як доводиться гасити овочі в сковороді або в сотейнику - просто не порівняти. У мульти все залишав посолити, поперчити і забув на час - все одно нічого не пригорить, а біля плити треба стояти і пильнувати, щоб чого не пригоріло. Так що мульти це супер винахід людства на рівні з ткацьким верстатом і пральною машиною =)))))