Як же правильно вибрати піч і що необхідно знати перш за все.
1. Піч обов'язково повинна бути металевою або чавунної - це просто не обговорюється, товсті стіни якої витримають найвищу температуру вогню.
2. При роботі з цим вогнем і дровами необхідно дотримуватися правил техніки безпеки, піч повинна бути з димовідводом. Зрозуміло його можна змайструвати самому, головне правильно і якісно заізолювати димову трубу і сама підстава.
3. Купувати піч краще з єдиним отвором, якщо купити казан в Москві, цей критерій допомагає заощадити займану площу і сімейний бюджет. В додаток до отвору повинно бути наявність кілець з різними розмірами, які підлаштовуються під діаметр казана і інший чавунного посуду.
4. Для правильного приготування страв по різних технологіях, казан повинен занурюватися в жерло вогнища на дві третини, отже при покупці треба звернути увагу на наявність спеціальне підставки.
Купуючи готову металеву або чавунну піч ви втрачаєте такого головного болю як його транспортування. Погодьтеся цегляну саморобну піч врядли зможеш пересунути при бажанні, в той час як покупну легко переставити при переплануванні ділянці або при масштабному заході взяти з собою на природу. Думаю якщо врахувати всі вищезгадані критерії печі або купити мангал в Москві, вони прослужить вам набагато довше. Загалом, чим складніше конструкція, тим товщі залізо, а отже і ціна, яка при виборі є одним з показників якості печі.