8. Натисніть нігтем кірку кавуна, якщо кірка легко продавилася, то ягода незріла. У стиглого кавуна кірка міцна, її дуже важко продавити.
Головний спеціаліст відділу нагляду з гігієни харчування Управління Росспоживнагляду по Нижегородській області Катерина Плотнікова повідомила, що визначити наявність нітратів у кавунах можна тільки лабораторним шляхом. Воно повинно бути огороджене, перебувати під навісом, кавуни і дині повинні бути накриті, зберігатися на спеціальних стелажах. Але є кілька ознак поганого кавуна, які можна побачити неозброєним оком: м'якоть інтенсивного яскраво-червоного кольору з маленьким фіолетовим відтінком, волокна не білого, а жовтого кольору, поверхня зрізу глянцева, але не крупинками.
Дині, як і кавуни, вибирають за тими ж правилами, проте є і невеликі відмінності. Її смак повинен бути солодким без чужих присмаків.
«Якщо грюкнути долонею по плоду, лунає глухий звук». Не купуйте продукт у великій кількості, так як плоди швидко псуються.
Головний спеціаліст відділу нагляду з гігієни харчування Управління Росспоживнагляду по Нижегородській області Катерина Плотнікова повідомила, що визначити наявність нітратів у кавунах можна тільки лабораторним шляхом. Колір м'якоті «поганого» кавуна часто яскраво-червоний з маленьким фіолетовим відтінком; волокна, що йдуть від серцевини до скоринки, не білі, як годиться, а з усіма відтінками жовтого; у «неправильного» кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова, тоді як в нормі вона повинна іскритися крупинками. Його розмір повинен бути в межах 5-10 см в діаметрі. Усик і плодоніжка у зрілого кавуна сухі. При стисненні вздовж поздовжньої осі дозрілий плід повинен видавати характерний хрускіт. Все рівно вам допоможе почуття міри, - найкраще вибирати кавуни середнього розміру.
Правило при виборі кавуна. Все, що відомо.
Також варто враховувати, що зрілість кавуна слабо пов'язана з його розмірами, проте рекомендується вибирати кавуни середнього розміру. До того як розрізати кавун, його необхідно промити теплою водою з милом, щоб уникнути кишкової інфекції.
- Історично кращими в Росії вважаються кавуни з Соль-Илецка Оренбурзької області і Астрахані, а дині - з Узбекистану, тому що в цих регіонах найбільш сприятливі кліматичні умови для їх дозрівання, - говорить Леонов. - Але це не означає, що баштанні з інших регіонів гірше. Справа в тому, що з точки зору науки смак залежить не від географії, а від погоди. Скажімо, якщо в Ростові кавун ріс в умовах сонячного літа з періодичними дощами - на смак він буде не гірше астраханського.
Кавун - продукт, який містить безліч легкозасвоюваних цукрів (фруктози) і фолієвої кислоти, багатий мікроелементами, такими як магній, калій і природним антиоксидантом - ликопеном, що володіє протипухлинною дією.
Також варто враховувати, що зрілість кавуна слабо пов'язана з його розмірами, проте рекомендується вибирати кавуни середнього розміру. Це безсумнівно допоможе звільнитися від частинок ґрунту і пилу, мікроорганізмів, що розташувалися на шкірці. Отже, безпосередньо перед тим як вживати кавун в їжу, необхідно помити його з милом. У разі, якщо розрізаний кавун пахне кислим, то вживати його не можна.
Де правильно вибрати кавун. Все, що відомо на даний момент.
Після покупки кавуна або дині слід помити з теплою водою з милом, щоб змити з поверхні весь бруд, щоб уникнути кишкової інфекції. При ударі долонею зрілий кавун вібрує, при ударі зігнутим пальцем видає помірно дзвінкий звук, при стисненні вздовж поздовжньої осі - слабкий хрускіт.
Місце торгівлі має бути обгороджене і перебувати під навісом, самі ж кавуни - накриті тентом на особливих стелажах. Також потрібно перевіряти у продавців документи, що підтверджують якість і безпеку баштанних культур, і особисту медкнижку, а крім цього інформацію про юридичну особу, що продає кавуни. З початком сезону продажів баштанних культур Управління Росспоживнагляду по Пензенській області вкотре нагадує, що необхідно дотримуватися кількох простих правил при виборі кавунів і динь що б не нашкодити здоров'ю.
Навіть після покупки зеленого частування не можна бути на всі сто впевненим, що плід в нормі. М'якоть стиглого кавуна повинна бути червоною, а насіння чорні або коричневі, визріли. Колір стиглої дині - яскраво-жовтий або помаранчевий. Якщо цілісність порушена, є ризик мікробного зараження, кавун - бездоганна живильне середовище для багатьох бактерій. Зберігати різаний продукт потрібно тільки в холодильнику.
Повіривши, купую кавун. Ех! Ну що ж я така роззява! На смак плід виявився якимось трав'янистих, навіть трохи гірчить.
За твердженням фахівців, стиглий кавун завжди покритий твердою блискучою кіркою, а при ударі долонею вібрує. Якщо виявиться, що куплений кавун має кислий запах, вживати в їжу його не варто.
Як вибрати правильно кавун секрети експертів. Свіжий матеріал.
Більш того, у продавця в наявності повинен бути повний пакет супровідних документів, що підтверджує якість і безпеку баштанних культур, особиста медична книжка, інформація про юридичну особу, що реалізує кавуни, вивіска із зазначенням часу роботи і ваги. Незрілу диню від стиглої відрізнити просто: протилежна хвостику сторона у стиглої повинна бути трохи м'якою. Фахівці не рекомендують пробувати розрізані кавуни та дині: в місцях розрізу швидко з'являються і розмножуються шкідливі мікроорганізми. Покров ягоди повинен бути цілим, колір яскравим і контрастним, зі світлим, практично помаранчевим плямою на одному боці.
Щоб уникнути отруєнь, клієнт повинен дотримуватися ряду правил. Кавун - виняткове сечогінний засіб, що знімає набряки.
Найкраще, на думку професіоналів, вибирати не дуже великий, однак і не маленький кавун. Найкраще вибирати кавун середнього розміру.