Зараз на полицях магазинів таке розмаїття вин, що вибрати напій стає все важче. Хтось вибирає напій до смаку, хтось - по сорту винограду, а хтось орієнтується тільки на ціну. Як же правильно вибрати вино, не розгубитися серед його видів і цін?
При виборі вина потрібно звернути увагу на країну-виробника. Напої, які привезли з інших країн, не завжди відрізняються високою якістю.
Наприклад, французьке ординарне вино може бути низькосортним, а марочне в цій країні витримують тривалий час, в результаті чого з'являється якісний напій. Якщо вибирати ординарні вина, то краще віддати перевагу напою, привезеному з Латинської Америки або Італії.
Щоб вино не виявилося підробкою, потрібно дивитися на його ціну. Французьке та італійське вино хорошої якості має коштувати не менш ніж 500 рублів за пляшку. Напій, імпортований з Чилі, Аргентини або Австралії, приблизно повинен коштувати 300 рублів.
Вибираючи вино, необхідно розуміти до яких.
продуктам буде подаватися вино, і який сорт підійде найбільше.
Є відоме правило: біле вино підходить до білого м'яса (наприклад, риба або курка), до сирів негострих сортів, до десертів. З червоним вином найкраще їсти свинину, яловичину та гострі сири. Вино і їжа повинні правильно поєднуватися, не перебивати смак один одного. Слід пам'ятати і той факт, що при подачі напій повинен бути охолодженим до 14-16 градусів, в залежності від його виду.
Підводячи підсумки, можна сказати, що при виборі вина необхідно орієнтуватися на: країну-виробника, ціну, сорт, колір, склад, якість вина і на поєднання напою з іншими продуктами харчування.
Технологія приготування плодово-ягідного вина Важлива умова при виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнили, недостиглі.
Технологія приготування вина Кращим сировиною для виробництва вина є, як вказує сама назва, виноград, однак при деякому бажанні і значних затратах можна зробити.
Домашні плодово-ягідні вина Хороші натуральні вина можна приготувати з соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких.
Технологія приготування виноградного вина При виготовленні виноградного вина розрізняють первинне і вторинне виноробство. Первинне виноробство включає збір, переробку (дроблення і гребнеотделеніе), приготування сусла, бродіння.
Приготування плодово-ягідних і виноградних вин в домашніх умовах Характеристика вина Плодово-ягідні і виноградні вина - це напої, отримані шляхом зброджування дріжджами плодів ягід. Склад їх залежить від більшого.
Виноробство у Франції Франція здавна вважалася центром виноробства в світі як за кількістю вироблених вин, так і за асортиментом. Майже вся земля під.
Приготування плодово-ягідного вина Вино виготовляють із соку, цукру і води. З 1 кг плодів і ягід в середньому можна отримати 0,65 л соку.
Мистецтво виноробства За виноградник цілком і повністю відповідає природа, а людина командує в виноробні (chat, cantina, bodega або keller). Процес виробництва вина.
Словник винороба А Авініровать - «освіжити» келих, тобто налити новий сорт вина, обполоснути їм келих і випити. Робиться це для того, щоб.
Виноградолікування Лікувальні властивості винограду відомі з давніх часів, а ось науково обгрунтоване застосування почалося лише в XIX столітті. Різні його частини.
Виноградне вино Якість виноградного вина залежить від сортів винограду, що переробляється, клімату даної місцевості і часу збору. Для виготовлення вина годиться більшість сортів.
Рецепти виноградних вин з прянощами Загальні правила для настоювання виноградного соку або мо лодого вина з пряностямі.Взять будь прянощі (за смаком), скришити і потовкти, покласти.
Яблучне вино Яблука є найважливішим видом сировини для виробництва фруктових вин, з них можна приготувати вина як легкі, так і міцні. Більше.
Вино і час Існує міф про вино, яке відмовляється чахнути, тим більше помирати, міф про те, що будь-яке вино з віком лише покращується.
Дегустація вина При дегустації практично неможливо розділити смакові і нюхові відчуття. Смак виноградних вин обумовлений летючими і нелетучими речовинами. Пари летких речовин.
Короткий словник виноградаря В літературі по виноградарству часто зустрічаються спеціальні терміни, прийняті в усьому світі. Для того щоб починаючому виноградарю було легше розібратися.
Тонізуючі алкогольні напої Це змішані напої з содовою або мінеральною водою, різноманітними соками, молоком та іншими компонентами з додаванням невеликої кількості алкоголю. Вони.
Сорти винограду для виробництва вин сорти винограду, які використовуються у виробництві вин, називаються технічними. Їх відмінність від столових сортів винограду полягає в тому, що вони мають.
Ельзас Вино Ельзасу (Alsace) відображає амбівалентність ситуації в цій прикордонній провінції Франції. Францію і Німеччину поділяють відразу дві фізичні кордони: одна.
Схожі статті
