Блендер - це кухонний прилад, який значно полегшує процес приготування їжі. З його допомогою можна здійснювати масу операцій, кількість яких залежить від технічних характеристик пристрою. Сьогодні найбільшою популярністю завдяки простоті використання і функціональності користуються заглибні блендери. Про те, на які моменти потрібно звернути увагу, вибираючи блендер, піде мова нижче.
види блендерів
Для початку потрібно визначитися, чи дійсно вам потрібен саме погружной блендер, або все ж вам підходить стаціонарний. Для цього необхідно ознайомитися з особливостями обох видів.
Як вибрати стаціонарні моделі
В Європі такі пристрої називають зовсім не блендерами, а шейкерами, оскільки використовуються вони зазвичай для змішування різних інгредієнтів для приготування, наприклад, коктейлів, соусів, інших страв, що складаються з декількох інгредієнтів і вимагають змішування.
У нас стаціонарні моделі знайшли своє застосування в кілку льоду, приготуванні коктейлів, збиванні білків. Головним плюсом такого виду блендера в порівнянні з занурювальним є відсутність необхідності тримати його, ви просто натискаєте кнопку, за допомогою якої запускається виконання операції, а блендер вже виконує свою роботу самостійно. До одного з головних переваг можна також віднести порівняно низьку вартість. Багатьох господинь порадує і така функція, яка присутня в більшості стаціонарних моделей, як самоочищення, завдяки якій необхідність в миття пристрої відпадає. Досить залити в чашу теплу воду і включити блендер.
Чаші стаціонарних моделей можуть бути виконані зі скла і пластика. У кожного варіанту є переваги і недоліки. До переваг скла можна віднести невпітиваемость запахів і виключення потемніння. Але от якщо таку чашу ви розіб'єте, заміна її може виявитися досить проблематичною. Що стосується чаш із пластику, то розбити їх набагато складніше, та й вартість моделі з такою чашею буде нижчою. До недоліків можна віднести потемніння, неможливість використання гарячих продуктів.
Потужність стаціонарних моделей може бути різною. Варто враховувати той факт, що чим вона вище, тим швидше і ефективніше модель буде справлятися з поставленими завданнями. Мінімальна потужність - триста Ватт. Оптимальна - від шестисот.
Як вибрати заглибні моделі
Головний елемент погружного блендера - так звана «нога», яка може бути виконана з металу або пластику. Цю «ногу» потрібно опускати в ту ємність, в якій ви хочете щось змішати або подрібнити. Найчастіше такий вид використовується саме для подрібнення. Ідеально підходить цей пристрій для сімей маленькими дітьми, яким на початковому етапі дається подрібнена і перетерта їжа. З блендером подрібнювати її стане набагато простіше.
Але не тільки для приготування дитячих страв можна використовувати занурювальну модель. З його допомогою ви можете подрібнити цибулю, моркву і інші овочі, зробити панірувальні сухарі або подрібнити м'ясо для фаршу. Також зручно використовувати його для приготування овочевих або фруктових салатів.
Вибираючи блендер, важливо звертати увагу на матеріал, з якого виготовлена «нога». Блендери з пластмасовою «ногою» дешевше, але і міцність їх не так велика, та й для подрібнення гарячих продуктів застосовувати його буде не можна. Блендери з металевою «ногою» більш дорогі, але вартість їх цілком виправдана якістю.
Крім матеріалу «ноги», вибираючи модель необхідно звертати увагу на потужність і кількість швидкостей. Як і у випадку з блендером стаціонарним, чим вище показник потужності, тим швидше блендер буде виконувати свої завдання. А велика кількість швидкостей дозволять вам вибирати оптимальну швидкість для того чи іншого продукту.
Якщо ви вирішили, що вам потрібен саме погружной блендер, тоді розглянемо його характеристики більш детально.
Більшість сучасних блендерів мають потужність від ста сорока до тисячі двохсот Ватт, так що вибрати є з чого.
Чим вище потужність, тим більше операцій ви зможете виконувати, і тим вище буде їх ефективність. Наприклад, якщо потужність вашої моделі становить менш як двісті п'ятдесят Ватт, то впоратися з кілків льоду або подрібненням заморожених овочів впоратися буде досить проблематично. Мінімальна потужність для роботи з льодом - чотириста Ватт, а краще більше.
Швидкість обробки продуктів також залежить від потужності. Звичайно, якщо ви будете збивати яйця, то відчутної різниці між ефективністю потужного і не дуже потужного блендера не буде. Якщо ж ви будете здійснювати нарізку овочів для салатів або подрібнювати інгредієнти для супу-пюре, то час буде значно відрізнятися.
Тому для звичайних операцій з продуктами можна вибирати блендер потужністю триста-чотириста Ватт, а ось якщо ви плануєте використовувати його для подрібнення м'яса або розколювання льоду, тоді краще звертати увагу на моделі з потужністю п'ятсот-вісімсот Ватт.
кількість швидкостей
Кількість швидкостей в сучасних моделях може варіюватися від однієї до двадцяти чотирьох, переключаються вони плавно або східчасто.
Якщо швидкість змінюється в залежності від сили натискання на кнопки, то таку функцію називають імпульсним режимом.
Якщо ваш блендер має хоч кілька швидкостей, ви зможете вибирати підходящу швидкість для кожного окремо взятого продукту. Так, наприклад, для переробки м'яса в фарш потрібні низькі швидкості, які поступово збільшуються. Щоб збивати яйця в низькому посуді, можна використовувати низькі швидкості, щоб уникнути розбризкування, а у високій - високі.
Плавне перемикання має перевагу над перемиканням ступінчастим, оскільки дає можливість більш точно підібрати необхідну в кожному конкретному випадку швидкість.
Імпульсний режим впливає на те, як часто вам доведеться зупиняти блендер для перемикання швидкості. При наявності такої функції при початку роботи задається швидкість вища, а потім регулюється силою натискання.
При виборі блендера дуже важливо звертати увагу на насадки. Від їх наявності або відсутності буде залежати можливість виконання різних операцій.
Основний насадкою є «нога», за допомогою якої виконується більшість операцій. На її торці розташований ніж в невеликому поглибленні. Всі без винятку блендери мають таку насадку. З її допомогою ви зможете подрібнити інгредієнти для супу-пюре, підготувати овочі для салатів, приготувати коктейль. Як правило, ніж в такій насадці не змінюється.
Різновидів віночком кілька, як правило, вони бувають спіральними і краплевидними. Віночки в блендері мало чим відрізняються від віночків в міксері. Краплеподібні використовуються для замісу рідкого тесту, в спіральні - для замісу густого. Більшість насадок каплевидних мають досить слабку дріт, тому при її використанні слід бути більш акуратним, щоб випадково не загнути.
Млинок - це чаша невеликого розміру, на дні якої розміщується ніж. Використовується, як правило, для подрібнення дрібних порцій досить твердих продуктів. Добре підходить для подрібнення кави, цукру в пудру, сухарів в панірувальні сухарі.
Це не зовсім насадка, оскільки являє собою об'ємний стакан з кришкою з одним або декількома змінними ножами для подрібнення, змішування, розколювання льоду, а також дисків для нарізки і терок. Наявність дисків дозволяє нарізати практично будь-які продукти, дотримуючись однакову товщину - сир, шинку, ковбасу і багато іншого.
Йде в комплекті з вакуумними контейнерами. За допомогою насоса відсмоктується повітря з контейнерів, що дозволяє збільшити термін зберігання продуктів.
При виборі моделі враховуйте, що основна насадка йде в комплекті з усіма моделями, а от наявність інших опціонально. Чим більше їх кількість, тим вище вартість моделі. Якщо ви вважаєте, що якісь з перерахованих вище насадок вам абсолютно ні до чого (наприклад, для нарізки у вас є кухонний комбайн), тоді від придбання моделей з такими насадками цілком логічно відмовитися.
Додаткові функції
Без дрібниць, описаних нижче, цілком можна обійтися, але їх наявність зробить використання більш зручним і приємним.
Вибираючи модель, зверніть увагу на:
- наявність кріплення на стіну. В кріплення поміщаються всі насадки крім найбільших, зберігати блендер таким чином значно зручніше;
- наявність підставки. Виступає в якості замінника кріплення на стіну. Встановлюється на горизонтальну поверхню (стіл);
- наявність мірного стакана. Ним комплектуються практично всі моделі сучасних заглибних блендерів, при його допомоги дуже зручно вимірювати необхідну кількість продуктів;
- наявність прогумованої ручки. Дуже важлива деталь, яка дозволяє використовувати блендер більш акуратно.
Зробіть правильний вибір і отримуйте задоволення від використання нового пристрою.