Головна »Маркетинг і менеджмент» Як відкрити кафе з нуля? Скільки це коштує, які потрібні документи
Як відкрити кафе з нуля?
Динамічний рівень життя в нашій країні дозволяє великому числу людей не економити на харчуванні. Багато бізнесменів, менеджери та студенти віддають перевагу щоденного харчування в бістро, а не домашнім бутербродів і чаю в термосі. Саме тому для багатьох сучасних підприємців ідея відкриття кафе здається дуже привабливою. Щоб відповісти собі на питання, як відкрити кафе з нуля, потрібно розглянути ряд інших питань:
- Скільки коштує відкрити кафе, які приблизні витрати, скільки потрібно грошей?
- Які потрібні документи для відкриття?
- Що потрібно, щоб воно було успішним?
Виходячи з передбачуваного обсягу відвідувачів, складіть приблизний меню, орієнтоване на будь - яку народну кухню. Оптимальний варіант меню являє 5 гарячих страв, 10 холодних закусок і салатів, і 10 - 15 видів напоїв. Основним компонентом, що залишає враження про кафе, природно повинні бути персонал, затишна обстановка і фішки вашого закладу - то, що буде відрізняти його від інших. Відкриваємо кафе з родзинкою!
Підбір персоналу краще довірити грамотному фахівцеві в цій сфері, щоб не зазнати збитків в подальшому. Необхідно створити дійсно згуртовану і професійну команду, щоб не було проблем з управлінням персоналом та з якістю обслуговування.
Які потрібні документи для відкриття кафе
Перед тим як почати проводити ремонтні роботи в приміщенні, необхідно отримати дозвіл на розміщення об'єкта. Даний документ є офіційною згодою на розміщення кафе в даному приміщенні і видається Росспоживнаглядом. Даний дозвіл оформляється головним лікарем санепідемстанції протягом 10 днів. Для його отримання потрібно:
- свідоцтво про держреєстрацію
- висновок на сировину і готову продукцію
- результати медогляду персоналу
- договір на оренду приміщення
Крім того, буде потрібно наступні дозвільні документи:
- ліцензія на роздрібну торгівлю (діюча 1 рік)
- ліцензія на продаж тютюнових виробів та алкоголю, при реалізації алкогольної і тютюнової продукції
- патент на ведення торговельної діяльності, який видається органом місцевого самоврядування
Щоб не помилитися з оформленням документів, краще найняти грамотного юриста.
Скільки коштує відкрити кафе
На це питання важко відповісти, не бачачи складеного бізнес-плану. Скільки потрібно грошей, щоб відкрити кафе - відповідь буде варіюватися в залежності від різних факторів - міста, місця розташування, обладнання і так далі. Можливо, ви вирішите взяти бізнес-кредит. Оголосимо великі витрати, які допоможуть зрозуміти, скільки коштує відкрити кафе в умовах сучасного ринку. Отже, приблизні витрати:
Що потрібно для відкриття - підведемо підсумки
Для того щоб відкрити кафе, ви повинні:
- Продумати ідею і концепцію
- Розробити бізнес-план
- Знайти місце і приміщення
- Оформити всі належні документи
- Отримати державну дотацію, як підприємець-початківець
- Провести ремонтні роботи
- Закупити обладнання та інвентар
- скласти меню
- Визначитися з постачальниками
- найняти персонал
Як бачите, дуже важливо досконально знати, що потрібно, щоб відкрити кафе з нуля - тоді успіх прийде. Удачі вам у створенні власного бізнесу!
Якщо ви хочете відкрити свій заклад громадського харчування, потрібно знати, як скласти бізнес-план ресторану - приклад ви знайдете в цій статті. Для замовника в ньому буде відображена концепція ресторану, всі етапи створення та витрачання коштів. Проект необхідний і в тому випадку, якщо ви звертаєтеся за коштами до інвестора