Пройшла майже чверть століття з того моменту коли на просторах тепер колишнього СРСР з'явилися перші кооперативи, які стали першими вісниками вільного ринку. Багато хто ще пам'ятає ті похмурі магазини, де продавалися сигарети з не менш привабливим асортиментом, який в кращому випадку обмежувався такими вибачте на слові «брендами» як «Родопи» «памір», в тому числі і махорка в пачках, які пам'ятали ще наші діди в післяреволюційну епоху.
Минуло всього трохи часу після того як було оголошено загальну економічна свобода, і у людей з'явився смак до гарних речей, хорошому і якісному тютюну, самій культурі тютюн куріння і появи таких статусних речей як кальяни і все що з ними пов'язано.
Зрозуміло, що кальяни, як деякий атрибут, більш асоціюється у більшості людей з чимось підлозі забороненим, незрозумілим, як і весь арабський схід, звідки власне і прийшла ця культура.
Однак насправді куріння ароматичного тютюну анітрохи не відрізняється від звичайного куріння сигарет, єдине, що це особливий салонно - кабінетний стиль спілкування, обрамлений якимсь антуражем престижу, «гламуру» і спроможності.
У цій статті буде розказано про те, як відкрити свою справу з продажу кальянів і як використовувати тягу людей до «прекрасного» і модному для отримання прибутку.
Як з диму робити гроші?
Плануючи свою бізнес - стратегію з продажу такого специфічного продукту як курильні кальяни, майбутній підприємець повинен, перш за все, уважно вивчити свого клієнта, щоб не опинитися «продавцем курильних паличок в спортзалі».
До таких груп можна віднести молоде покоління (до 35 років), що має певний достаток (середній і вище середнього) і у яких є запит на стильний спосіб життя навіяного образами з казок Шехерезади.
Така концентрація не дозволить розпорошити свій інвестиційний капітал, бути більш обізнаним про споживчі переваги, і оскільки цей вид бізнесу високо маржинальний (пріоритет за націнкою, а не оборотом), то навіть при незначному, але постійному колі покупців підприємець завжди має можливість заробити свій прибуток.
Однак все ж варто відзначити, що однією концентрації на групі споживачів недостатньо, і для того щоб бізнес був дійсно прибутковим, слід також провести деякі дослідження ринку зокрема.
Оцінити місткість ринку
Для цього можна скористатися як статистичними даними по території, так і обчислити досвідченим шляхом, наприклад, кількість офісних працівників, малих підприємств, державних установ, працівники яких є поки основними споживачами статусних послуг і речей.
Місцезнаходження
В даному випадку принцип «бути ближче до споживача має першорядне значення, а значить, магазин повинен розташовуватися там, де працюють, відпочивають і живуть представники середнього класу.
Організація постачання товару
Тут необхідно заздалегідь визначиться з ключовими постачальниками продукції та всіх необхідних аксесуарів, намагаючись використовувати диверсифікацію контрагентів.
Цінова і асортиментна політика
Як і у всякому бізнесі, орієнтованому на вузьке коло заможних клієнтів, слід дотримуватися гнучкої цінової політики, і кількість і якість асортименту буде прямо залежати від основних клієнтів. Крім продажу самих кальянів, також необхідно передбачити продаж супутніх товарів, сигар, курильних трубок, ароматичного елітного тютюну. Однак не варто забувати -щоб ці супутні товари не стали в один момент замінником головного товару.
Організація бізнесу: магазин-салон або тютюнова лавка
При виборі конкретного формату свого магазину, в першу чергу слід, як було вже сказано вище, орієнтуватися на свою цільову групу покупців. Найдорожчий, але найбільш привабливий варіант - це магазин салон кальянів з окремою кімнатою, де покупець не поспішаючи може спробувати товар, випити чашечку кави. Для такого типу курильного бутика може знадобитися площу не менше 70-100 кв. метрів.
В простішому форматі, типу тютюнової лавки, площі в 20-50 кв. метрів буде більш ніж достатньо.
Кращими місцями розміщення магазинів є великі ТЦ, готелі, ресторани, подарункові салони і т.п.
Що стосується юридичної сторони справи, то для відкриття магазину кальянів і тютюну, не потрібно спеціальних дозволів, і для початку справи достатньо зареєструвати звичайне ІП з фіксованим податковим режимом ЕНВД.
Щодо персоналу, єдине, що можна порекомендувати - це те, що продавець повинен розбиратися в товарі (краще звичайно щоб він був цінителем доброго тютюну), бути добре мотивованим і вмів підтримати бесіду з вельми, часом неординарними клієнтами.
Як оцінити прибутковість бізнесу?
Оскільки продаж кальянів і вищого сорту тютюнової продукції дуже специфічна, то вона важко піддається будь-якої універсальної оцінки, і її можна уявити лише тільки за допомогою усереднених практичних даних по вже діючих бізнесам такого формату.
Початкові інвестиції. Як правило, оренда торгового приміщення, створення свого дизайну, реєстрація ІП, наймання персоналу і закупівля товару може оцінюватися на мінімальному рівні в 700 -900 тисяч рублів:
- Операційні витрати (на місяць) зазвичай складають оплата персоналу, орендні платежі та постійна поставка нового товару в розмірі близько 100 000 рублів.
- Валова виручка за такими магазинам, при середньому чеку близько 3000 рублів, в її мінімальному значенні може становити приблизно 250 000 - 300 000 рублів.
- Таким чином, при середньому рівні попиту і правильному виборі цільової групи споживача мінімальна дохідність магазину з продажу кальянів складе близько 100 -150 тисяч рублів на місяць, що дає в свою чергу, термін окупності в 10- 12 місяців.
Наведені показники є оціночними і для конкретних умов роботи бізнесу можуть відрізнятися, але, безсумнівно, одне - навіть в кризових умовах останнє, чим може пожертвувати людина, що відбулася - це своїм статусом і становищем у суспільстві, тому попит на символи життя успішної людини завжди будуть користуватися попитом , скільки б це йому не коштувало.