Багатьох початківців підприємців приваблює ідея створення ресторанного бізнесу. Це і зрозуміло: якщо, скажімо, меблі, побутова техніка або автомобіль купується один раз в декілька років, то годувати людей потрібно щодня, та не по одному разу - а значить, такий бізнес буде затребуваний завжди, незалежно від змін в моді, економічних криз та інших несподіванок.
Однак в цьому бізнесі є одна серйозна складність: занадто велика конкуренція. Сьогодні в російських містах практично на кожній вулиці можна побачити барвисті вивіски зі звучними назвами кафе, ресторанів. барів, бістро, пельменних, закусочних, пабів. Та й кожен формат закладу має безліч різновидів: дитяче кафе, сімейний, молодіжний, дієтичне, кафе-морозиво; гриль-бар, грот-бар, пивний і спортивний бари; ресторани, що спеціалізуються на кухні різних країн і народів, що пропонують традиційні і екзотичні страви ... Саме така велика кількість закладів, які вже мають свою постійну клієнтуру, змушує бізнесменів відмовлятися від ідеї відкрити свій заклад.
Але не поспішайте опускати руки, якщо ваше бажання стати ресторатором велике, і ви розумієте, що точно впораєтеся з поставленим завданням вам необхідно придумати що новеньке, кардинально відрізняється від наявних форматів закладів. Таким шляхом пішли творці ресторану Beer Gamer House. втіливши в життя концепцію закладу 21 століття!
Концепція «BG»: ноу-хау в ресторанному бізнесі
Ви уявляєте, як виглядає традиційний ресторан? Відмінно, а тепер забудьте про це, бо мережа ресторанів Beer Gamer не має нічого спільного зі звичайними закладами! Тут все не так, до чого ми звикли:
- Присівши за столик, не потрібно чекати офіціанта: до Ваших послуг сенсорне ЖК меню, за яким можна вибрати вподобані страви і зробити інтерактивний замовлення;
- На кожному столі є краник, що дозволяє наповнити кухоль пивом не тоді, коли звільниться офіціант, а в будь-який момент за власним бажанням;
- Кожен день в ресторані несхожий на попередній. Понеділок, наприклад, проходить під гаслом «Пивний живіт»: чоловіки, в залежності від обсягу живота, отримують знижку. Не менш цікаві й інші дні тижня: «солодкий» день, коли відвідувачі при замовленні десерту отримують в подарунок чашку ароматної «капучино»; День «BG», коли ті, хто прийшов в ресторан в помаранчевому вбранні, отримують кухоль пива безкоштовно, а по вихідних тут організовуються сімейні обіди зі значними знижками і приємними подарунками.
Але найцікавіша «фішка» укладена в назві ресторану: в перекладі з англійської «Beer Gamer» означає «Пивний гравець».
У чому ж полягає гра?
Все просто: як тільки ви відкриваєте пивний краник, ви автоматично стаєте учасником захоплюючої гри, десятка лідерів якої відображається на моніторах в залі і на сайті ресторану в онлайн-режимі. Потім за підсумками тижня і місяці обираються переможці гри, які нагороджуються цінними призами. Таким чином, відвідувач, який вирішив одного разу просто попити гарного пива, включається в захоплюючу гру, повну веселощів, азарту і позитиву!
перспективи концепції
Переваги та перспективи закладу нового формату неможливо не побачити навіть людині, далекій від комерції. Не потрібно бути досвідченим бізнесменом, щоб помітити очевидні плюси незвичайного ресторанного бізнесу, технології якого кардинально відрізняються від традиційних:
- Ресторани, відкриті за інноваційними технологіями, з інтерактивним меню і можливістю брати участь в онлайн-іграх - відмінне місце і для сімейних обідів, і для бізнес-ланчів, і для романтичних зустрічей. Днем такий заклад може швидко обслужити ділових людей, запропонувавши їм недорогий бізнес-ланч, увечері перетворитися на місце відпочинку веселих компаній, а у вихідні з радістю зустріти відвідувачів з дітьми.
- Підприємцю набагато вигідніше один раз витратитися на придбання апаратури для інтерактивного зв'язку. ніж кожен місяць платити зарплату численному штату офіціантів.
- Незвичайний і зручний сервіс, солідні знижки і несподівані подарунки відразу привернуть увагу відвідувачів, які напевно виберуть подібний ресторан улюбленим місцем відпочинку.
Ми не закликаємо вас використовувати під копірку концепцію ресторану Beer Gamer House, вона приведена для прикладу, щоб показати, як можна відкрити принципово новий заклад і зайняти свою нішу в настільки конкурентному бізнесі, використовуючи лише свою уяву і бажання працювати!