Більшість споживачів молочної продукції давно перестали вірити в те, що вона натуральна, постійно нарікають на її якість, але вперто продовжують купувати молоко низької якості, сметану більше схожу на вершки і кефір, який розпадається на крупинки. Насправді, відрізнити натуральне молоко від його замінника дуже просто.
Згідно з вимогою регламенту, молочним продуктом (напоєм) називається той, що виготовлений на основі сухого молочного порошку або вершків. Виробник не має права вказувати на упаковці, що воно натуральне, тим самим підвищуючи його вартість. Однак багато хто йде на подібні порушення, намагаючись зберегти кількість продукції, що випускається при нестачі сировини або наростити її виробництво.
Як відрізнити натуральне молоко від порошкового
Перед покупкою пакету або пляшки з молоком потрібно уважно вивчити всю інформацію, яка є на етикетці. Перш за все, потрібно звернути увагу на термін придатності напою, адже якщо він становить понад 7 днів, то це вказує на його ненатуральне походження і наявність в ньому консервантів і стабілізаторів. Натуральне молоко не може зберігатися більше 5 днів, навіть якщо його добре прокип'ятили або простерилізувати і це відомому будь-якій людині, причому з самого дитинства.
Після покупки вміст упаковки потрібно налити в ємність з прозорого матеріалу і через кілька годин перевірити, відстоялися чи на його поверхні вершки. Якщо цього не відбулося, значить під виглядом натурального було куплено молоко, вироблене з порошку і від товарів цього виробника краще відмовитися.
Перевірити якість молока можна і за допомогою столового оцту. Справа в тому, що при виготовленні напою з порошку використовується харчова сода, яка буде шипіти при контакті з оцтовою есенцією, причому в будь-який її концентрації.
І ще один показник якості та походження - ціна. Натуральне молоко не може коштувати дешево, низька вартість є показником того, що для його виготовлення використовувались дешеві ненатуральні речовини.
Чим небезпечне ненатуральне молоко
На відміну від натурального молока, порошковий продукт містить безліч додаткових речовин, що стабілізують його смак, жирність, консистенцію і навіть колір. Не всі вони однаково корисні для організму людини, а багато хто з них просто небезпечні і можуть викликати не тільки найсильніші алергічні реакції, але і харчові отруєння, які найчастіше призводять до летального результату.
Іноді виробник не вказує на етикетці кількість тих чи інших речовин, занижує їх показники, що також дуже небезпечно. Саме тому рекомендується віддавати перевагу натуральному молоку і уважно ставитися до вибору подібної продукції.