> Все статті про спеції
Мелісса або, як її ще називають, м'ята лимонна - найдавніше з пряно-ароматичних рослин, відомих людству. Народжена на території Східного Середземномор'я, меліса давно широко «розрослася» по всьому світу, не обійшла стороною і Росію, де зачарувала всіх своїм смаком і запахом. Запах у меліси особливий - це справжній лимонний аромат, дуже ніжний і освіжаючий. Саме завдяки своєму знаменитому запаху, мелісу, як в свіжому, так і в сушеному вигляді використовують як кулінарну приправу. Свіжим листям приправляють всілякі страви, починаючи від салатів і закінчуючи м'ясними та рибними делікатесами. У консервуванні ця чудо-трава просто незамінна. Надзвичайно тонкий по своєму аромату чай, заварений з свіжозібраних або сушених листочків меліси.
Знаменита меліса і своїми лікарськими властивостями: вона поліпшує стан нервової системи, нормалізує сон, допомагає при простудних захворюваннях, знижує кров'яний тиск, збуджує апетит, покращує травлення, має протизапальні властивості, листя багаті вітаміном С, також застосовується зовнішньо у вигляді компресів при ударах і набряках .
На початку травня зміцнілу розсаду можна висаджувати на балкон під відкрите небо. Мелісса - напівчагарник, що має повзуче поверхневе кореневище, тому для постійного місця потрібна широка і неглибока тара, обов'язково з отворами в днище. Спочатку насипте в неї дренаж шаром 2см, зверху удобрення пухку землю. Пролийте її теплою відстояною водою і акуратно, намагаючись не пошкодити коріння, перевалить в контейнер розсаду меліси. Якщо рослини погано перенесуть пересадку, то обприскати їх розчином «Епін». Подальший догляд полягає в розпушуванні і поливі з використаної заваркою
Мелісса перший рік життя підростає повільно. Восени занесіть рослину в кімнату, нехай воно радує вас своїм пряним смаком і ароматом всю зиму. Якщо такої можливості немає, то з настанням холодів укутайте ретельно пагони і приберіть ящик вниз балкона. Нехай спокійно перезимують. А ранньою весною рослина дасть багато дружних пагонів і листочків. Зрізайте пагони, залишаючи стебла на відстані 10 см від землі, і кущі меліси скоро порадують вас своєю пишністю. Квіткові бутони в міру їх появи слід відщипувати. Хоча меліса вимоглива до світла і тепла, деяке зниження температури вона переносить без проблем. При нестачі сонячного світла або великої щільності посіву у меліси кілька слабшає аромат.