Завдяки ферменту, що розщеплює жири і має назву ліпаза, рисовий гриб в останні роки перетворився мало не в панацею для всіх бажаючих скинути зайві кілограми. Втім, даний живий організм, яким за визначенням є рисовий гриб, допомагає не тільки при ожирінні.
Користь рисового гриба
Офіційно доведено, що це засіб досить ефективно при лікуванні серцево-судинних захворювань, пневмонії, ряду простудних захворювань, фурункульозі. Крім цього, вживання рисового гриба особливо рекомендовано людям, що страждають від утворень каменів в нирках.
Втім, існують і протипоказання. Так, напій з рисового гриба (рисовий квас) не рекомендований до вживання людям, що страждають виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки, підвищеною кислотністю і цукровим діабетом.
Правильне вирощування рисового гриба
Вирощування рисового гриба чимось віддалено нагадує вирощування знаменитого в радянські часи чайного гриба. Різниця полягає лише в тому, що замість чаю в даному випадку використовується чиста, некип'ячена вода, цукор і сухофрукти.
Після придбання закваски рисового гриба в спеціалізованому магазині (на вигляд дана закваска нагадує шматочки білого корала), її треба замочити у воді. Для приготування рисового квасу досить використовувати одну столову ложку закваски на півлітра води.
Як сказано вище, рисовий гриб в напої - не єдиний інгредієнт. У воду також необхідно додати і ретельно розчинити дві столові ложки коричневого тростинного цукру (можна використовувати і звичайний цукор-пісок). В якості підгодівлі для гриба слід додати невелику жменю родзинок або трохи кураги. Втім, для підгодівлі підійдуть будь-які сухофрукти.
На першому етапі «росте» рисовий гриб дві доби (в зимові місяці - три доби), надаючи напою оригінальний, м'який смак. Після закінчення даного терміну напій готовий до вживання. Для того щоб не пошкодити ніжну, желеподібну структуру рисового гриба, зливати напій в іншу ємність потрібно дуже акуратно, використовуючи при цьому дрібне сито або марлю.
Після приготування першої порції рисового квасу гриб знову може бути використаний. Для наступної порції чудодійного напою рис знову заливається водою в необхідній пропорції, додається цукор і сухофрукти. Важливий нюанс: повторно сухофрукти краще не використовувати, в кожну нову порцію слід додавати свіжі.