Дієтологи всього світу давно попереджають нас про шкоду надмірного вживання солі. Сьогодні вона в великих кількостях міститься в напівфабрикатах, ковбасах, фаст фуді, чіпсах та інших покупних продуктах. До того ж ніхто не уявляє собі приготування їжі без цієї приправи.
Ми любимо сіль за те, що вона підсилює смак продуктів, але не бачимо її небезпека. Справа в тому, що вона збільшує чутливість мовних рецепторів, за рахунок цього створюється такий приємний смак. Але чим більше ми її вживаємо, тим більше хочеться ще. Так розвивається сольова залежність.
Чим небезпечна сіль
Згідно з медичними дослідженнями, щодня людина з'їдає в два рази більше солі, ніж це рекомендують дієтологи. Нормою вважається 4-5 грамів на добу, в той час як середньостатистичний росіянин вживає більше 10. Це призводить до наслідків, причину яких ми довго з'ясовуємо, втрачаючи час і гроші.
Хвороби, що виникають від надмірного вживання солі:
- гипернатриемия;
- остеопороз;
- рак шлунку;
- гіпертонія;
- порушення функції нирок;
- набряклість;
- серцева недостатність.
Крім цих захворювань, надлишки солі призводять до зниження імунітету і, як наслідок, організм не може чинити опір вірусам та інфекціям.
Правда про сіль
Більшість з нас звикло використовувати для приготування страв кухонну або йодовану сіль, вважаючи її корисною. Але якщо розібратися в процесі її отримання, то стане зрозуміло, що крім чистого натрію і вітамінних добавок в ній нічого немає. Від такого продукту краще і зовсім відмовитися.
Єдиною корисною сіллю можна вважати морську, вона має не такий яскравий смак, але містить корисні мінерали і мікроелементи, що підтримують роботу організму. Кількість натрію в ній набагато менше, ніж в кухонної, що дозволяє нам зберегти здоров'я і не відмовлятися від солоних страв.
Чим замінити сіль
Якщо ви вирішили дотримуватися солі дієту або вам необхідно зробити це за медичними показниками, то можете сміливо експериментувати і дивувати друзів і близьких оригінальними рецептами.
Продукти, які замінять сіль:
- Морська капуста. Ці водорості ростуть на глибині і вбирають в себе морську сіль і корисні елементи. Ви можете додавати їх в салати в свіжому вигляді або використовувати сушені в якості смакової добавки.
- Часник. Його можна застосовувати в сушеному вигляді для приготування холодних страв, або запікати або варити, щоб усунути стійкий аромат і надати пікантний смак.
- Соєвий соус. Незважаючи на те, що в цьому продукті міститься сіль, крім неї є безліч корисних речовин. Але не варто сильно захоплюватися соєвим соусом. Допустима добова норма становить 20 мл, тобто 2 столові ложки.
- Лимонний сік. Багато імениті кухарі використовують замість солі цей продукт. Він додає пікантність блюду, особливо в поєднанні з гострими приправами.
- В'ялені і сушені овочі. Якщо ви хочете приготувати смачну страву без солі, то змішайте свіжі і засушені плоди. Вони зберігають всі вітаміни і корисні так само, як ті, що тільки зірвали з грядки.
- Цибуля. Цей овоч стане прекрасною заміною солі, а щоб від вас потім не виходив різкий запах, замаринуйте його, перш ніж додавати в страви.
- Імбир, хрін. Ці прянощі не тільки легко позбавлять вас від потреби додавати сіль, а й додадуть сил і зміцнять імунітет.
- Оцет. Віддавайте перевагу натуральним сортам, таким як яблучний або бальзамічний оцет.
- Деякі приправи додадуть страві солоний смак. До них відносяться кінза, кріп, петрушка, шавлія, базилік, чебрець та інші.
Використовуючи натуральні приправи і продукти замість солі, ви зробите ваш раціон смачним і корисним. Відмова від неї допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям і завжди тримати себе в тонусі.
Як вивести сіль з організму: перевірені способи
Якщо ви помічаєте набряклість, постійну спрагу, погане самопочуття і болі в суглобах, то, швидше за все, у вас надлишок солі в організмі. З цією проблемою допоможуть боротися прості методи, які перевірили на собі багато пацієнтів.
Як позбавити організм від зайвої солі:
- Виконуйте фізичні вправи. Тренування повинна проходити в такому режимі, щоб ви добре пропотіли, разом з рідиною виділиться і зайва сіль. Віддавайте перевагу бігу, спортивної ходьби або велотренажеру.
- Пийте багато води. Рідина прискорює обмінні процеси організму і очищає його від надлишку вітамінів і мінералів. Чим більше ви п'єте, тим більше солі залишає ваше тіло.
- Припиніть приймати сіль або зменшіть її кількість до мінімуму. Готуйте їжу без додавання цієї приправи, і підсолюйте вже подані на стіл страви. Не їжте напівфабрикати, які не відвідуйте кафе швидкого харчування і не купуйте чіпси, горішки, в'ялені і сушені рибу і м'ясо.
- Пийте препарати з сечогінною дією. В аптеках продаються збори трав, спрямовані на виведення зайвої рідини з організму. Разом з вологою піти і сіль. Більш слабким сечогінним ефектом володіють чай і кава.
Якщо у вас є які-небудь захворювання, пов'язані з порушенням обміну речовин або роботи серцево-судинної системи, то перед самолікуванням краще прийти на прийом до лікаря. Не забувайте, що всі кошти, навіть натуральні, мають побічні ефекти і протипоказання.
народні методи
Народна медицина знає безліч способів вирішення цієї проблеми. Щоб вивести сіль, вам не доведеться пити медикаментозні засоби і шкодити своєму здоров'ю. Але перш ніж пробувати натуральні рецепти, з'ясуйте, чи немає у вас індивідуальної непереносимості на їх компоненти.
Ці народні методи допомагають позбутися від солей і симптомів, до яких призводить її надлишок в організмі. Незабаром після початку лікування ви відчуєте легкість і свободу руху.
Методики виведення солей
Існує кілька ефективних методик виведення шкідливих речовин з організму. Їх користь підтверджена науковими фактами і численними дослідженнями. Якщо проблема виведення солей турбує вас довгий час і не дає вести повноцінне життя, то виберіть один із способів, обговоріть його з лікуючим лікарем і почніть діяти.
Методика доктора Ньюмана
Перед початком процедури варто зробити очисну клізму і тільки потім приступати до основних дій. Візьміть половину склянки очищеної води, розмішайте в ній 10 гр. англійської солі, додайте сік з двох лимонів, підлити води, щоб вийшов повний стакан, і випийте.
Наступні три, а краще п'ять днів дотримуватися голодування, а потім сироїдіння. Це допоможе повністю очистити кров, органи і суглоби від шкідливих речовин і токсинів, що накопичилися.
Методика доктора Ужегова
Ця методика також передбачає очищення шлунково-кишкового тракту перед сном. Після нього наступну добу не можна нічого їсти, можна тільки пити очищену воду. На наступний день з ранку потрібно випити відвар з шишок. Як його зробити, було описано вище.
Сніданок необхідно приготувати таким чином: взяти 100 гр. рису, промити, залити 500 мл води, закип'ятити і зняти з плити. Потім знову промити рис, залити нової водою і довести до кипіння. На четвертий раз потрібно дочекатися готовності рису, додати в нього масло і мед.
В обід і на вечерю можна їсти звичні продукти, але без додавання солі. Також слід не приймати нічого, навіть воду в період від сніданку до обіду. Повний курс очищення тривати 30 днів. За цей період ви позбудетеся від болю в суглобах, високого тиску і інших проблем з організмом.
китайська методика
Східна медицина славиться незвичайними способами лікування організму. Один з них покликаний допомагати очистити тіло від солей і позбавити від болю. Для її проведення необхідно заздалегідь приготувати глиняні подушечки.
Робляться вони в такий спосіб: 20 гр. білої глини перемішується з 10 гр. висушених і подрібнених трав (полину, деревію і ромашки) і розводиться водою. Далі ліпляться подушечки і накладаються рівно на середину стопи. Тривалість процедури становить 60 хвилин.
Перераховані методики і способи по своєму ефективні, але всі вони спрямовані на вимивання солі, що веде до нестачі калію. Не забувайте заповнювати його запаси за допомогою вітамінно-мінеральних комплексів.