Основні секрети визначення якості меду:
- Перевірте мед на наявність крохмалю або борошна. Для цього 1 чайну ложку меду розводять в склянці з водою і додають пару крапель йоду. Якщо рідина посиніє, значить в меді є крохмаль.
- Перевірте наявність крейди в меді. Додають будь-яку кислоту або оцет в мед і якщо їсти крейду, то мед спіниться.
- Справжній мед стікає по ножу тонкою цівкою.
- Справжній мед намотується на ложку.
- Сучасний метод перевірки - хімічний олівець, при опусканні в мед, він набуває синюватого кольору.
- Помилковою є думка про те, що вже за густотою меду можна визначити його свіжість. Різні сорти бувають різної густоти, кольору і прозорості. Навіть навпаки, якщо мед з часом не густіє і не кристалізується, значить він фальсифікований і його краще не вживати в їжу.
- Кращий спосіб - купуйте стільниковий мед. Він цінніший, бо його не можна підробити. тільки бджола може так старанно запечатувати стільники. Медові соти - комора корисних речовин створених природою.
Якісний мед в сотах - це ще й дуже корисно
- виводити шлаки,
- зміцнювати імунну систему,
- поліпшувати кровоносну систему,
- нормалізувати тиск,
- відрегулювати обмін речовин.
Воскові кришечки сот містять безцінний фермент, який вбиває патогенні мікроби в організмі. Якщо звичайна банку меду (500 г) містить лізоциму трохи, то в кришечках його більше ніж в 250 разів.
Дякую за поради. Мед люблю, коли купую, перевіряю хімічним олівцем, про інші способи не знала. А ось стільники так, дуже корисні. Я за допомогою їх поборола безсоння.
