Я доставляю роли, піцу і мексиканську їжу. Робочий день доставщика триває 12 годин на будній день, або 14 у вихідні. Можна брати нічні зміни. Графік легко підходить студенту. Я почав працювати постачальник, коли навчався у вузі на 4-5 курсі. Це хороший спосіб заробити. За одну зміну ти отримуєш або оклад 1200-1300 рублів, або суму в залежності від кількості замовлень. Наприклад, кожне замовлення коштує 55 рублів. В цьому випадку твій заробіток повністю залежить від твоєї швидкості. Мій максимальний заробіток в вихідний день - 2500 рублів, а у хлопців «затятих», які давно працюють в доставці, і до 3500 доходить. Кур'єри розвозять замовлення на особистих авто. Є хлопці, які доставляють їжу на скутерах і моторолерах. Зараз з'явилися піші кур'єри, але це швидше виняток з правил.
Кожен постачальник сам вибирає замовлення, за якими буде працювати сьогодні. Є служби доставки, у яких по місту кілька кухонь - це дуже зручно. Береш замовлення тільки в цьому районі. Наприклад, я працював на кухні в центрі міста, становив собі маршрут і спокійно робив коло по району. Якщо у служби доставки одна кухня, то їздиш по всьому місту. Якщо замовлень два: один на південному заході, а другий на Уралмаші - доводиться всюди встигати. Бувають палаючі замовлення: час їх доставки вже виходить, але на кухні немає кур'єрів - все в дорозі. Палаючий замовлення завжди в пріоритеті. Якщо прийшов на кухню і є палаючий замовлення, кидаєш все і везеш його, навіть якщо вже склав собі маршрут з замовлень на день.
Менеджер завжди орієнтує клієнтів, що замовлення на поточний час може бути доставлений не менше ніж через півтори години. Цьому є пояснення. Замовлення готується на кухні в середньому 20-30 хвилин. Так, холодні роли можна скрутити швидше, наприклад, «Філадельфію» - за чотири хвилини. Але на «гарячку» - піцу і гарячі роли - потрібно не менш ніж півгодини. І ще годину на доставку їжі - оптимальний час, щоб дістатися до будь-якого місця в місті по пробках. Кур'єри-таки не на літаку!
Коли постачальник в дорозі, хочеш не хочеш, треба рвати і метати, щоб встигнути всюди. Я маю право запізнитися тільки на 15 хвилин. При цьому запізнився в одне місце - ламається весь маршрут. Ти запізнишся всюди. У разі більшого запізнення штрафують доставщика, тобто мене - це правило діє у всіх службах доставки в місті. Доставка може затриматися також з вини кухні, якщо ваше замовлення довго готували і збирали. Припустимо, кухарі працювали над ним годину, і кур'єру неможливо уявити його за півгодини, що залишилися - це дуже мало. В цьому випадку штрафують працівників кухні.
Кур'єр має право приїхати на 15 хвилин раніше. Для мене це дуже зручно. Я приїхав, швидко віддав замовлення і рухаюся далі, тому що у мене таких, як ви, голодних, ще п'ять-шість чоловік. Але частіше люди забувають про це і так рано доставщика ніхто не чекає. Приїжджаєш - і стоїш під дверима, бо клієнт вирішив поки сходити за колою в магазин - час же є. Багато любителів ролів закінчують робочий день о шостій і замовляють роли додому на сім рівно. Вони ніби не розуміють, що можуть потрапити в пробку на громадському транспорті. І коли кур'єр приїжджає, чекає він. Хіба важко замовити роли нема на 19:00, а на 19:30? Зате якщо спізнюється кур'єр, починається вселенська катастрофа. Ви телефонуєте менеджеру і говорите: «Альо, ну де постачальник?». А всяке може бути. Хіба мало, його затримали на попередньому замовленні такі ж люди, як і ви. «Ні, я замовив роли на восьмій вечора і крапка!» - кричіть ви в трубку. Неначе трапиться щось страшне, якщо ви поїдете на 15 хвилин пізніше. Багато уважно вираховують по годинах, скільки хвилин складе запізнення, щоб спробувати вибити собі знижку. У підсумку, коли кур'єр приходить, затримують його ще більше.
Пробки - найбільша проблема в нашій роботі. Вони не вважаються вагомою причиною для запізнення. Значить, неправильно вибрав дорогу, треба було шукати шляхи об'їзду. Порушувати правила дорожнього руху не хочеться і гробити машину на жахливих дорогах, щоб зрізати маршрут, теж. Але безвихідних ситуацій не буває. Одного разу я стояв в пробці, була односторонки, ДПС-ники, а у мене виходило час замовлення. Я кинув машину прямо на дорозі і побіг ... Головне - встиг віддати замовлення.
Ми не вступаємо з клієнтами в діалог. У доставщика мінімальне завдання. Доставити вантаж, отримати за це гроші. Буває, починають висловлювати, яка ти погана, приїхав на п'ять хвилин пізніше. Доводити нічого не треба. Береш гроші і йдеш.
Клієнти часто забувають попередити менеджера про «дрібниці», що у них не працює домофон. Уявіть мій стан, коли я підлетів до під'їзду, а двері закриті. Поки я вам зателефоную, поки ви не поспішаючи зійдіть з дев'ятого поверху, це займе хвилин десять. Чому не можна було заздалегідь попередити оператора, щоб я, під'їжджаючи до будинку, а не стоячи у вашого під'їзду, вам дзвонив? А якщо дощ? А якщо темна ніч і страшний двір? Я така ж людина, як і ви. І у мене далі є робота - такі замовлення. Трапляється, що люди не знають, який у них під'їзд, яка у них квартира, який поверх, який номер будинку теж не знають. Приїжджаєш - не можеш знайти будинок. Тобі сказали «корпус 3», а його не існує. Дзвониш, а тобі кажуть: «Наш будинок такий - жовтий». Ти відповідаєш: «Так це корпус два». А вони у відповідь тільки дивуються: «Правда?».
Коли людина приходить в кафе, він залишає чайові офіціантові - я такий же офіціант. Я доставляю вам роли на будинок. Зрозуміло, якби у нас було ролів, як в магазині ... А тут спеціально готується саме ваше замовлення - то, що ви хочете, зі свіжих продуктів. Вкладається душа. Потім я до вас лину стрімголов, щоб принести замовлення швидше. Під'їзд жахливий - в нього страшно увійти. Я забігаю на дев'ятий поверх без ліфта, тому що ліфт зламався. На годиннику 11 ночі. Я не знаю, яким вас зустріч - п'яним, роздягненим ... добігти до вашої квартири, простягаю вам замовлення, а ви мені даєте гроші копійка в копійку і говорите: «Спасибі». - "Так будь ласка! Їжте на здоров "я". Чому ви при розрахунку даєте мені в точності 495 рублів? У більшості випадків ви вимогливо просите здачу, навіть якщо це два рубля або п'ять. Припустимо, у кур'єра немає дрібниці. Ні, ви упираєтеся, як це у кур'єра може не бути здачі. Але така ситуація можлива. Протягом зміни ми заїжджаємо в офіс і здаємо виручку оператору. Саме тому, якщо вам потрібно здача з великої купюри, про це потрібно попередити оператора, щоб він видав кур'єру розмін. А чайові - це просто жест ввічливості, вони в ресторані даються на розсуд клієнта. Коли постачальник дають хоча б 5-10 рублів в знак подяки за роботу, це просто приємно. Є люди, які дають і по 100, і по 300 рублів. Найбільші чайові у мене становили 500 рублів. Було свято, і кухня зробила замовлення із запізненням на дві години. Тому він йшов безкоштовно, а коштував 2,5 тисячі. Мені дали 500 рублів чайових.
Ми, постачальник - легка здобич для шахраїв. Траплялися нападу. Кур'єр приходить, йому кажуть - давай піднімемося вище до сусіда, там гроші. Піднімемося, а там зустрічають ще двоє бугаїв з ножем. Ти віддаси замовлення, гроші, а їх у доставщика на руках трохи, може бути, тисяча-дві. Відбирають документи, гроші, ключі від особистого авто і ховаються на автомобілі. Тому ні в які темні під'їзди на свій страх і ризик не заходимо. Якщо компанія неадекватна, не віддаємо замовлення або не виробляємо його з рук до тих пір, поки не отримаємо гроші. І ніколи не заходимо в квартиру. Якщо однією ногою і зайшов на поріг, то інший тримаєш двері і дивишся в під'їзд. Якщо щось пішло не так, потрібно відразу йти.
Бувають абсолютно п'яні клієнти. Вони кажуть: «Ти хто такий, навіщо ти приїхав. Ніякі роли я не замовляв ». Насправді він замовляв їх годину назад, просто напився і заснув. В такому випадку дзвониш оператору, кажеш, що клієнт відмовляється брати замовлення, знаходиться в неадекватному стані і відвозиш замовлення на кухню. Гість потім буде записаний в чорний список. Бувають веселі і душевні компанії. Порадують тебе, дадуть тобі добре на чай. Ти з позитивним настроєм підеш далі. Бувають іноземці - з ними все просто. Показуєш суму на чеку, бажаєш приємного апетиту по-англійськи. А ще буває, людина замовив роли, а коли ти приїхав, вдає, ніби тебе не чекав. Починає судорожно шукати по квартирі гроші, йому не вистачає. Дійсно, якось несподівано замовлення взяв і звалився на голову!
Роли і піцу часто замовляють самотні дівчата. Зустрічають доставщика в одному пеньюарі, коротеньких шортиках. Ти приїжджаєш, за тобою тут же закриваються двері. «А ви пройдіть, може бути, чаю? Хочете поїсти роли зі мною? ». А якщо сидить ще пара подружок, пропонують випити вина. Всякі бувають випадки.
Роли люблять замовляти банківські працівники. З ними постійно трапляється якась накладка з підрахунком підсумкової суми. То вони дають мало грошей, то багато. Якщо дали багато, я зобов'язаний повідомити про це, щоб клієнти не сказали: «Ах, ти забрав наші гроші, а ми на чай не хотіли тобі залишати». Крім того, в банках часто розплачуються монетами, мало не за десяти. На наступний замовлення їдеш, трясучи дрібницею в кишенях.
Я люблю працювати в нічні зміни в п'ятницю і в суботу. Все місто вільний. Скрізь жовті сигнали світлофора, і ти летиш собі на крилах хоч в один район міста, хоч в інший. Згодом ти добре дізнаєшся місто, розумієш, як краще під'їхати, з якого боку, і при нових замовленнях орієнтуватися простіше. Якщо працюєш в одній компанії, там часто бувають постійні клієнти, і ти знаєш до них швидку дорогу.
Я сам замовляю додому роли. Завжди даю 50 рублів на чайові і говорю: «Спасибі. До побачення!". Якщо кур'єр запізнився, я не затримуватимуть його розмовою, дзвонити в гарячу лінію і вимагати знижку п'ять відсотків. Я розумію, що через це постр