Запасаем вітаміни на зиму: Як заморозити полуницю? Один з численних варіантів - заморозити свіжий полуничний джем. Ароматний красивий джем взимку зробить домашні млинці ще смачнішими, а звичайному пломбіру додасть неповторного смаку. Пропонуємо відмінний спосіб заготівлі червоних ягід на зиму. Будь-яка господиня оцінить його по достоїнству.
10 хвилин - і все готово! Ягоди, цукор, блендер, форма для заморозки, морозильна камера і ... гарний настрій - ось основні складові джему. Отже, потрібно виконати всього лише 5 кроків, а займе ця приємна процедура не більше 10 хвилин.
Крок 1. Очищаємо ягоди від плодоніжок, моєму, просушуємо і викладаємо в контейнер для збивання.
Крок 2. Додаємо цукор з розрахунку 1: 4. Наприклад, на 400 г полуниці потрібно 100 г цукру. Не обов'язково строго дотримуватися вказаних пропорцій.
Все залежить, по-перше, від самих ягід: якщо це полуниця, як в даному випадку, цукру можна класти трохи, а ось чорна смородина - більш кисла, тому співвідношення може бути іншим. А по-друге, кількість цукру залежить і від особистих смаків.
Крок 3. Збиваємо ягоди з цукром блендером до отримання однорідної маси.
Крок 4. Переливаємо отриману масу в форму для заморозки (це можуть бути і звичайні скляні баночки, і навіть пакети).
Крок 5. Відправляємо джем в морозильну камеру. Переваги цього способу перед іншими Чим же цей варіант кращий за інших?
Ось основні його плюси:
економія часу - навряд чи вийде приготувати таку ж кількість джему за такий же час, якщо ягоди варити;
економія цукру - звичне варення і джем «забирають» набагато більше цукру; максимальне збереження вітамінів - один з найважливіших плюсів цього способу:
вітаміни не руйнуються, як при нагріванні; збереження натурального кольору - джем, як і сама полуниця, залишається таким же привабливо-червоним;
будь-який вид ягід - експерименти в даному випадку вітаються: полуниця, вишня, малина, чорна і червона смородина, чорниця, шовковиця, суниця - це далеко не повний список ягід, які можна сміливо подрібнювати і морозити;
економія місця в морозильній камері і, що важливо, економія сил господині.
Приємного апетиту і легкого приготування!