Як заварювати молочний улун, ангарчанін

Привіт шановний відвідувач мого блогу «Ангарчанін». З вами я, експерт по чаю Дмитро Сапожников. У цій статті я вам розповім, як заварювати молочний улун. А також всі його секрети і таємниці. І ви дізнаєтеся, як заварювати молочний улун правильно.

Чай молочний улун або Най Сян Цзінь Сюань найпопулярніший в Росії серед улунов. Багато хто думає, що молочний улун так називають, тому що його вимочують в молоці. Насправді молоко у виготовленні молочного улуна не використовується.

Як роблять молочний улун?

Існує два способи ароматизації.

1. Перший досить дорогий і складний спосіб, оскільки ароматизация починається з чайного куща. Кущі обробляють розчином цукрового кубинського очерету, а його коріння поливають розчинним молоком, після чого кущ обсипають рисової лушпинням.
2. У другому випадку, вже зібране листя обробляють молочним екстрактом.

Виростає молочний улун в Тайвані і проводиться на основі чаю Цзінь Сюань (Золота квітка). Цей чай росте в горах на висоті 700-1000 метрів. Збирають його восени і навесні.

Молочний улун для схуднення?

З давніх часів китайські красуні знали, як заварювати молочний улун і з задоволенням пили його і ставали все краше.

Вони знали, що цей чай покращує обмін речовин і сприяє регенерації клітин.

І саме через це шкіра довше залишається молодою, а зморшок ставати все менше і менше.

А ще молочний улун розщеплює жири і виводить їх з організму.

Ось вам природний засіб для схуднення.

Як заварювати молочний улун?

• Закип'ятіть воду. Тільки ні в якому разі не доводьте її до бурління і не чекайте поки чайник сам відключитися. Найкраще зловити момент, коли вода починає шуміти, а на поверхні стануть з'являтися бульбашки. Ось тоді і вимикайте.
• Для молочного улуна потрібна вода з температурою 75 0 - 85 0 С.

Я вам раджу перелити воду з чайника в підходящу ємність, наприклад в каструлю, а потім назад в чайник. У вас вийти вода з температурою 85 0 С.

Якщо потрібна вода в 75 0 С, то перелийте її туди назад ще раз.

• Налийте в заварник гарячої води і вилийте її. Я так завжди прогріваю чайник, перед тим як заварити молочний улун.
• Покладіть 2 чайних ложки молочного улуна в прогрітий чайник об'ємом 200 ml.
• Залийте вже охолодженої водою і відразу злийте в раковину. Саме так потрібно робити для того що б розбудити чай, і змити дрібний пил.
• Ще раз налийте воду в чайник і почекайте 2 хвилини.
• Розлийте чай по гуртках або піалах і знову налийте гарячу воду в заварник.

Мої поради.

1. Чим гаряче вода, тим менше заварок потрібно робити. При температурі в 85 0 С - це 2-3 заварки. А при температурі в 75 0 С, вже можна робити 4-5 заварок.
2. Ніколи не додавайте в молочний улун цукор або молоко, і смак і запах зникають моментально.
3. Якщо будете заварювати молочний улун довго, наприклад 30 хвилин, то він буде гірчити. Краще такі експерименти проводити з чорними чаями і використовувати їх в якості заварки.

Ось ви і дізналися, як заварювати молочний улун.

До нових зустрічей.