Як завести тісто на млинці
Як завести тісто на млинці, щоб здивувати домашніх чудесним і неповторним блюдом? Які млинці вийдуть смачнішими - на воді або на молоці? Чи можна приготувати гарне тісто без яєць? Цими питаннями задаються багато господинь. Рецепт, який ми пропонуємо вашій увазі, дозволить вам без праці приготувати тонкі і смачні млинці, які припадуть до смаку вашим гостям і рідним.
Нам знадобиться.- Молоко - 1 стакан
- Вода - 1 склянка
- Пшеничне борошно - 1 склянка
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 1 ст. ложка
- Сіль - 1/3 ч. Ложки
- Рослинна олія - 2 ложки
приготування:
Молоко змішайте з водою в глибокій ємності, додайте цукор і сіль. У миску з молоком і водою просійте борошно, ретельно перемішайте. Влийте рослинне масло і добре збийте тісто. Після цього можна ввести яйця - найкраще додавати жовток окремо від збитого білка. Чим краще ви зіб'є білок, тим більш ніжними і повітряними будуть млинці. Тісто готове, можна приступати до смаження.
Для випікання млинців найкраще використовувати стару, спеціально призначену для цього сковороду з рівним дном або спеціальну млинниць з антипригарним покриттям. Якщо раптом у вас не виявилося ні того, ні іншого - ретельно вимийте будь-яку сковороду невеликого діаметру і прожарити її на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин, потім остудіть і прожарити її ще раз, насипавши на дно шар солі. Особливо необхідно зробити це, якщо раніше на сковороді смажили рибу. Якщо ви не пошкодуєте часу на цю процедуру, ви зможете бути впевнені, що млинці НЕ будуть прилипати до форми, і навіть перший млинець вийде не колом!
Рекомендуємо: Млинці з манкою
Млинці з манкою - це простий і смачний рецепт млинців. Такі млинці обов'язково по достоїнству оцінять ваші близькі. Завдяки манки млинці виходять ніжні і повітряні. До того ж, приготувати їх простіше простого. Порадуйте свою сім'ю смачними млинцями!
Щоб приготувати млинці з манкою Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Манна крупа - 0,5 склянки
Молоко - 3 склянки
Яєчний желток- 2 штуки
Борошно - 0,5 склянки
Масло вершкове - 30 г
Цукор - 1 щіпка
Сіль - 1 щіпка.
Як приготувати млинці з манкою:
1. Молоко закип'ятити в невеликій каструлі. Тонкою цівкою всипати в молоко манку, постійно помішуючи, і варіть протягом двох хвилин. Після цього зніміть манку з вогню, додайте до неї вершкове масло, ретельно розмішайте і залишіть остигати.
2. Борошно просійте за допомогою сита, додайте до неї сіль і цукор. Змішайте борошно з манкою в однорідну масу. Підмісіть в тісто яєчні жовтки і ретельно розмішайте.
3. Млинці випікайте на невеликій сковороді, діаметром приблизно 18 см. Перед випіканням змастіть сковороду вершковим маслом. Обсмажувати млинці потрібні приблизно по кілька хвилин з кожного боку, щоб з'явилася золотава скоринка.
Подавати такі млинці краще зі сметаною або згущеним молоком відразу після того, як вони підсмажаться. Смачні млинці з манкою готові, смачного!
Млинці з ікрою