У багатьох стравах, в консервації і соліннях, цибулю - незамінний компонент. Цінується він за гострий специфічний смак, аромат, цілющі властивості. Складова частина лука - фітонциди, що знищують хвороботворні бактерії. У народі здавна існує повір'я, що цибуля - від семи хвороб.
Але, на жаль, часто буває, що вирощений. викоханий і зібраний урожай цибулі вже дуже скоро починає псуватися. Зберігання овочів взагалі справа тонка, але цибулю на відміну від своїх побратимів по грядці (картоплі. Капусти. Морквини наприклад) не вимагає якихось особливих умов і його можна з успіхом зберігати навіть у міській квартирі. Для цього треба знати кілька нехитрих правил.
Як зберегти цибулю
Зберігання цибулі починається ще з його збирання. Лук викопують, розкладають в поле тонким шаром і досушують протягом 10-12 днів. Найкраще це робити на сонце.
Після просушування його сортують і готують до зберігання. Найкраще зберігаються гострі сорти, слабкіше - напівгострі, і зовсім погано - слабосладкіе. Вважається, що кращими властивостями для зберігання відрізняються пізні сорти, потім йдуть середні. Слабо зберігаються ранні сорти.
Відокремлюють і цибулини з товстою шийкою, залишаючи їх для швидкого споживання. Їх можна використовувати і для осінньої висадки на зелене перо в теплицях. які звільнилися від огірків чи помідорів.
Цибулини розміром більше 2 см готують до зимового зберігання.
Зберігають цибулю в сараях, на верандах, утеплених балконах, сухих кімнатах. Розміщувати його можна на стелажах шаром до 40 см, невеликих скриньках, в тканинних мішках, які можна помістити ще і в поліетиленові мішки.
Оптимальна температура зберігання 1-2 градуси при вологості повітря 75-85 відсотків. Якщо температура зберігання підвищується, необхідно зменшувати вологість повітря.
У сухій кімнаті цибулю можна зберігати між рамами вікон при температурі 17-18 градусів.
Якщо цибуля проростає, необхідно провести вентиляцію приміщення і знизити вологість повітря.
Через кожні 25-30 днів його оглядають, видаляючи ті цибулини, які висохли або загнили.
Порушення режиму зберігання призводить до того, що висаджена ранньою весною цибулина не формує цибулини, а викидає стрілку.
Лук можна зберігати на зиму і в сушеному вигляді. Його ріжуть на кружечки, розсипають по жаровні і ставлять в духовку, нагріту до температури 55-65 градусів. У висушеному вигляді він має жовте забарвлення. Щоб його пом'якшити, після сушки, суху масу слід кілька годин витримати на повітрі. Зберігають висушений лук при температурі від 0 до + 6 градусів.
Ці поради можуть виявитися для вас корисними:
- Дядечко Кактус on Догляд за азалій Наташа, негайно пересаджують. Залили майже н ...
- Наташа on Догляд за азалій Дядечко Кактус, допоможіть, будь ласка. Моя Азалія з ...
- Світлана Іванівна on Циперус. Вирощування і догляд в домашніх умовах. Дуже цікавий матеріал, пізнавальний, короткий. ...
- Жанна Горохова on Посадка саджанців плодових дерев і чагарників навесні Коли нам треба було купити саджанці плодових кустар ...
- Дядечко Кактус on Це загадкове рослина-бур'ян портулак А це з якого боку подивитися. З точки зору пана ...
- Віка on Це загадкове рослина-бур'ян портулак Навіщо з ним боротися? У нас в фруктових відділах його право ...
- Дядечко Кактус on Обрізка азалії Безумовно треба. Вашої азалії зараз необхідний отд ...
Популярні статті
