Скоро почнеться масовий збір картоплі на городніх ділянках. Нинішнє сире і прохолодне літо не сприяє гарному його врожаю. Цілком ймовірно, що городники знайдуть бульби, уражені фітофторозом - шкідливим захворюванням, яке викликає гниття бульб. Як же зберегти такий урожай, що можна зробити вже зараз - запитують читачі.
Розвиток захворювання найбільш ймовірно при прохолодній вологій погоді. У суху хвороба розвивається повільніше. Часто городники, помітивши бурі або коричневі плями на листі бадилля, думають, що випали кислотні дощі. Але вони тут ні при чому. Фітофтора - грибкове захворювання. І уражені їм бульби при зберіганні зазвичай гинуть. Є ймовірність збереження цієї інфекції на рослинних рештках, тому бадилля від зараженої картоплі можна використовувати навіть в компостах. Висаджені навесні уражені бульби є причиною хвороби. Багато бульб уражається під час прибирання при зіткненні з хворою бадиллям.
Виявити ступінь хвороби картоплі зазвичай можна через дві-три тижні після збирання, але відомі випадки виявлення фітофторозу на бульбах в процесі збирання. Під час зберігання картоплі нових повторних заражень не відбувається. Хвороба прогресує тільки в межах заражених бульб. Особливо сильно гниють уражені бульби на початку зберігання. Коли температура в сховищах досить висока, на них поселяються інші грибки і бактерії.
Що ж можна зробити проти цього восени, коли почнеться збирання картоплі? За один-два дні до неї, щоб інфекція не потрапила з листя на бульби, уражену бадилля скошують і прибирають з поля. Якщо на ділянці всі рослини з вигляду здорові, то все одно необхідно спочатку прибрати бадилля, а потім бульби. Бадилля укладають в купи, уникаючи при цьому дотику її з бульбами. Збирання картоплі виробляють в суху погоду, добре просушуючи бульби протягом двох-трьох тижнів. Не можна застосовувати мішкотару і сітки. Транспортування картоплі проводять у твердій тарі, так як під час перевезення в мішках і сітках у бульб пошкоджується шкірка. А якщо ще день-два бульби потримали в мішках, це сприяє їх поразки гниллю.
Для зберігання картоплі використовують льоху, підвали, підпілля. Температура там не повинна перевищувати 2 - 4 градусів тепла, відносна вологість - 85 - 90 відсотків. У місці зберігання повинен бути термометр, щоб стежити за температурою повітря. Дуже важливо вчасно охолоджувати, обігрівати або провітрювати приміщення.
Картопля краще зберігати в ґратчастих засіках з висотою насипу бульб 70 - 100 сантиметрів або в дерев'яних ґратчастих ящиках. Щоб уникнути утворення соланіну в продовольчому картоплі (позеленіння шкірки), тримайте його в темряві.
Для запобігання осередкового загнивання потрібно видаляти бурі зіпсовані бульби. Щоб краще зберегти насіннєві, застосовують светозакалку: розкладають їх у два-три шари і витримують на світлі протягом семи-восьми днів. Утворився соланін охороняє бульби від гнилі. Зелені бульби використовувати для харчування або на корм худобі не можна. З урахуванням цих рекомендацій ви можете підвищити шанси зберегти картопля або істотно знизити його відходи.
До нового врожаю
Картопля, що зберігається в квартирі, швидко стає в'ялим, і причина цього не лише в теплі, а й в підвищеної сухості повітря. Помістіть в середину ємності з картоплею пластикову пляшку зі зрізаним верхом і проколотими отворами і покладіть в неї мокру ганчірку. На 50 кг картоплі вистачає однієї літрової пляшки. І ще одна хитрість: проростання бульб призупиниться, якщо покласти їх на 3 - 5 хвилин в гарячу воду (50 С0), а потім просушити.
У нас п'ять років тому був великий урожай картоплі. Бульби були дуже великими, ми їх просушили, перебрали і прибрали в льох на зберігання. Через деякий час картопля почав гнити. Ми викинули дуже багато мокрих гнилих бульб, але осередки гнилі все росли. І ось одна жінка порадила нам покласти звичайний порошковий крейда на картонки або просто на папір. Ми так і зробили. Яке ж було наше здивування, коли картопля висох! Нехай він і псувався, але не так, як раніше. Цим способом зберігання тепер користуються всі сусіди. Він ще ні разу не підвів. Мел не змінювали жодного разу, картопля сохне і не гниє.
А цибулю для посадки зберігаємо, пересипаючи його золою, шар за шаром. У золі він зберігається до весни, я його не перебираю. Зола є добривом і знезаражує цибулю. Зола хороша і для боротьби з колорадським жуком. Нею потрібно запилювати кущі картоплі з личинками.