Для зберігання кавунів на зиму підійдуть тільки пізньостиглі сорти - Астраханський, Ажіновскій, Благодатний, Бирючекутской, Мелітопольський, Імпульс, Подарунок Холодова, Волжанин, Десертний, Оцеола, Биковський і інші. Вони зможуть пролежати до зимових свят краще за інших. Ще одним новим сортом є Стокс. Його можна купувати навіть зеленим, дозрівати він буде вже під час зберігання. Слід вибирати кілька штук з товстої щільною кіркою і блискучою поверхнею з відсутністю слідів псування і пошкоджень.
Основні способи зберігання
Існує кілька варіантів як зберегти кавун до новорічних свят. Вони розрізняються за спрощеним варіантом використовуваної підстилки:
- • Папір. Плоди обкладаються газетами або пергаментом і підвішуються до стелі в авоськах або матерчатих сумках;
- • Мох. Кавун укладається на сухий лісовий мох, зібраний з сонячну погоду;
- • Попіл і пісок. Плоди розташовуються в дерев'яних бочках або пластмасових ящиках, після чого їх потрібно присипати сухою речовиною і щільно закрити кришкою;
- • Глина та алебастр. Кавун покривається за допомогою малярської кисті глиною, розведеною до стану густої сметани. Такий захист не дозволить кірці контактувати з киснем, що збільшить термін зберігання кавуна;
- • Солома. У вологому приміщенні для зберігання плодів можна використовувати суху траву, яка буде в себе вбирати зайву воду;
- • Віск. Кавун потрібно покрити товстим шаром розтопленого парафіну, після чого покласти в холодне місце.
Укладати плоди стоїть на полицях стелажа або в підвішеному стані, щоб вони по можливості не стикалися один з одним. При виконанні цих рекомендації у вас не виникне проблем з тим, як зберігати кавуни до Нового року.
Місце для розташування
Для початку визначтеся з тим, де зберігати кавун. Після покупки їх слід акуратно покласти в пакет і обережно донести до будинку, щоб не пошкодити шкірку. Під час транспортування плоди потрібно розмістити в ящиках або коробках з тирсою або поролоном, щоб мінімізувати ризик деформації. При виборі приміщення зупиняйте свій вибір на сухих, темних і добре провітрюваних підвалах і льохах. Плоди не варто розташовувати на твердій поверхні, а також вони повинні по мінімуму стикатися з іншими плодами і поверхнями. Для підстилки слід використовувати м'які матеріали. Чудово підійдуть для цих цілей - солома, мох, газета, фольга і папір.
З особливою увагою необхідно поставитися до питання - як зберігати кавун в квартирі. Для цього підійде саме темне і прохолодне місце в будинку, яке не доступно для потрапляння прямих променів світла, наприклад, комора. В цьому випадку необхідно проводити регулярну перевірку стану плода і щодня його перевертати, щоб не допустити утворення пролежнів. При виконанні цих простих порад у вас не виникне проблем з тим, як зберігати кавун в домашніх умовах. Також плоди можна розташувати на нижній полиці холодильника. де підтримується низька температура. В такому місці він може пролежати до двох - трьох місяців.
Температурний режим та вологість
Якщо перед вами стоїть питання - як зберегти кавун на зиму, уважно поставтеся до створення оптимальних умов в приміщенні. Для цього найкраще підійде підвал або льох з хорошою вентиляцією або системою кондиціювання повітря. Оптимальною температурою стане плюс 1 - 3 ° С, а вологість - 80 - 85%. Хочете дізнатися як довго можна зберегти кавун? При дотриманні цього режиму плоди залишаться на протязі трьох місяців смачними і матимуть хрустку внутрішню м'якоть. При більш високій температурі вони швидко закиснути і стануть ватяними.
регулярна перевірка
Щоб у вас не виникало питань скільки можна зберігати кавун, слід проводити щоденний огляд плодів. При своєчасному виявленні загнили плодів ви зможете убезпечити інші причини - появи плям і загнивання. Важливо щодня перевертати кавуни, міняти підстилку і провітрювати приміщення. Це дозволить уникнути появи різних дефектів і пролежнів на поверхні кірки. Виконувати всі дії слід в одноразових гумових рукавичках, щоб мінімізувати контакт з руками. При виконанні цих нескладних рекомендацій ви дізнаєтеся, як правильно зберігати кавуни, щоб вони залишилися свіжими, смачними і соковитими.