Але все ж, кількість споживаної солі невиправдано велика. І в цьому в чималому ступені винні готові продукти і напівфабрикати, виготовлені на фабриці. Іноді, споживач просто не знає, посол чи вже ті чи інші продукти, і про всяк випадок додає солі ще і при термічній обробці, або вже на столі. В результаті загальна кількість солі ще більш збільшується. Було б дуже добре, якщо б на упаковці зазначалося, містить це блюдо хлористий натрій, доданий при його виробництві.
Навіть якщо ви хочете скоротити споживання солі, ви можете дозволити собі невелику дрібку цієї речовини під час приготування їжі і вже на столі (при цьому, краще використовувати додатково трави і спеції).
Однак вам слід обмежити вживання таких продуктів:
готових м'ясних виробів, таких як шинка, окіст, ковбаси, запечена яловичина, бекон; снеків, наприклад, солоних сухариків та інших солоних закусок; соусів, таких як кетчуп, хрін, ворчестер, соєвий соус і барбекю, а також бульйонних кубиків і дріжджового екстракту; пікулів, а також солоних і маринованих продуктів.
Зменшити кількість солі в їжі за допомогою таких дій:
Ваш смак може звикнути до відсутності солі, якщо ви будете поступово, але постійно, знижувати її кількість в своїй їжі. Через пару тижнів ви зможете прибрати сіль зі столу ... і з кухні.
Спробуйте приправляти їжу, не сіллю, а лимонним соком, свіжими або сушеними травами, а також спеціями.
Овочі набагато смачніше, якщо варити їх без солі. Крім того сіль руйнує ніжні вітаміни, які містяться в овочах.
Столові соуси, навіть натуральні, зазвичай мають у своєму складі велику кількість солі. Спробуйте використовувати на столі і при виготовленні їжі соуси Чилі, яких, до того ж, потрібно додавати значно менше.
Зробіть свої власні мюслі, використовуючи для їх приготування цільну вівсяну крупу і житні пластівці, а також сухофрукти. При цьому уникайте підсолених горіхів. Натуральні необроблені крупи і пластівці містять набагато менше солі, ніж готові сухі сніданки, при цьому не менш смачні.
Інші новини по темі: