«Продукти швидкого приготування моторошно виглядають, живцем фотографувати їх не можна. Тому доводиться або готувати самій, або підбирати штучні муляжі. Причому у кожного продукту свої секрети »- розкриває свої секрети фуд-стиліст Наталія Горбунова.
Морозиво ніколи не знімають живцем, під софітами воно моментально тане - це завжди пластикова, силіконова або гелева маса. Їй надають потрібний колір, фактуру, роблять кульку пористою і шорсткою. Бездоганних вафельних ріжків теж не знайти - скрізь або шматочок відірваний, або колір нерівний, так що доводиться їх теж ліпити. А щоб з морозива не стікало варення або мед, прокладається тонкий шар поліетилену.
котлети
Котлети поливають лаком для волосся. Це потрібно для блиску, якого інакше добитися не можна. Якщо їх посмажити, масло вбереться вже через 5 хвилин.
соуси
Соуси фарбуються харчовими барвниками. Але не можна відразу додати фарбу в соус, він тоді згорнеться і буде грудками. Потрібно спочатку розвести фарбник із спиртом, а потім вже змішати з соусом. Якщо виходить дуже рідко, можна зробити основу для соусу з желатину.
каша
Желатин взагалі універсальне і дуже корисна річ - желатин часто додають в пюре і кашу, щоб вони загусли, і можна було робити красиві завитки. Також як загусники можна використовувати муку і крохмаль.
м'ясо
Коли потрібно фотографувати м'ясо, його обсмажують зовсім трохи, тільки для кольору. Баранину часто грає яловичина - зовні вони майже не помітні. А ось свинина повинна бути світліше і рожеві, ми це завжди підкреслюємо, щоб можна було дізнатися її здалеку. Підфарбовувати м'ясо можна соєвим соусом, деякі фуд-стилісти воліють йод, мазут або солідол.
Схожі статті
