Багатьох людей легковажно ставляться до повідомлення лікаря про підвищений вміст в їх крові холестерину. Не всі знають, які наслідки можуть бути для здоров'я, якщо не знизити цей показник. Але перш ніж говорити про ризики, треба зрозуміти, що ж таке холестерин, а також як знизити холестерин в крові самостійно.
Холестерин або холестерол знаходиться майже у всіх тканинах і органах людини. Ця речовина - нерозчинний жирний спирт, необхідний для стійкості мембран клітин до перепадів температур. Без нього неможливе вироблення багатьох вітамінів і гормонів, як альдостерон, кортизол, прогестерон, кортизон, естроген, тестостерон. В організмі він міститься в якості комплексних сполук, які називають ліпопротеїнами. Деякі з них здатні розчинятися в крові і випадати в осад, а потім створювати атеросклеротичні бляшки. Тому перевищення рівня холестерину може сприяти появі каменів у жовчному міхурі, розвитку ішемічного інсульту, інфаркту та інших наслідків для роботи серця і судин. Людям, які мають високий холестерин, слід обов'язково його знизити, інакше з віком вони можуть придбати серйозні хвороби.
Ліпопротеїни поділяють на низькомолекулярні (низької щільності - ЛПНЩ), високомолекулярні (високої щільності - ЛПВЩ), низькомолекулярні дуже низької щільності (ЛПДНЩ) і хиломікрони. Не всі з них становлять небезпеку для здоров'я, високомолекулярні, навпаки, запобігають розвитку бляшок. Їх називають «хорошим» холестерином. Щоб завжди залишатися здоровим, треба знати, як знизити холестерин низької щільності, який ще називають «поганим».
Найпростішим рішенням було б знизити холестерин з допомогою ліків. але багато таблетки надають побічні дії на внутрішні органи. Тому вдаватися до них слід тільки в самому крайньому випадку. Іноді потрібно просто кинути погані звички і поміняти свій раціон, так як 20% всього що знаходиться в організмі холестерину надходить з їжею. Лікарі радять його споживати з їжею на добу, не більше 200 мг.
У кондитерських виробах (печиво, морозиво та інших солодощах) теж знаходиться багато транс-жирів і цукру, які не дуже корисного для роботи серця та інших органів. Щоб знизити високий холестерин, не можна вживати в їжу кокосове і пальмове масла, яких досить багато в солодкій випічці, сухариках, пряниках і т.д. Намагайтеся, щоб надходження насичених жирів в організм складала не більше 7%. Підвищує рівень цього важливого показника і улюблений усіма напій - кава, але тільки приготовлений, а не розчинний.
Допоможе знизити холестерин в крові їжа, що містить багато клітковини. Вона сповільнить засвоєння холестеролу з їжі і, ввібравши в себе зайву жовч, видалить її з кишечника. Найкращим ефектом володіє розчинна клітковина, якої багато в бобових, фруктах, овочах, злаках.Так як ви обмежуєте себе в м'ясі, а значить і в надходженні основного будівельного матеріалу клітин - білка, без якого вони не зможуть рости і оновлюватися. Рани і подряпини на вашому тілі будуть довго не гоїтися при нестачі білка. Тому слід отримати його з інших продуктів. Якраз бобові (квасоля, спаржа) в цьому головні помічники. Вони є рослинними білками, здатними частково замінити тваринні. Дуже корисні при цій проблемі цитрусові, особливо грейпфрут, з інших овочів і фруктів - морква і яблука. Рекомендована норма вживання таких продуктів - не менше 300 грам щодня.
Рослинні масла не містять холестерину
Але ж не всі люди - вегетаріанці. Чим харчуватися, щоб знизити холестерин, крім овочів? Постарайтеся замість м'ясних продуктів вживати рибу або птицю. Але якщо ви зовсім не уявляєте своє життя без м'яса, дозволена телятина або баранина в невеликих кількостях. Тільки обов'язково обрізайте весь жир, який можливо зрізати. Рибу потрібно купувати жирну, так як риб'ячий жир, що містить кислоту омега-3 і різні вітаміни, надзвичайно корисний. Підійде сьомга, форель, оселедець, кижуч. Курячі білки можна їсти без обмежень, не принесе шкоди 1-2 рази в тиждень і пара жовтків. Замість жирних бутербродів з ковбасою і маслом покладіть на підсмажений в тостері шматочок хліба лист свіжого салату і шматочок сиру.
Всі салати заправляйте рослинними оліями. Соняшникова, оливкова, лляна або кукурудзяна - всі вони дозволять ефективно знизити холестерин. Намагайтеся частіше їсти свіжий часник, який сприяє виведенню шкідливих жирів. Любителі молочних продуктів можуть собі дозволити нежирне молоко в невеликих кількостях.
Але за допомогою тільки здорового харчування, лежачи на дивані і ведучи не надто активний спосіб життя, необхідного результату досягти буде дуже важко. Потрібно дотримуватися ще кількох правил, відповідних здорового способу життя:
- Підсильте фізичну активність. Спортсмени, наприклад, ніколи не задаються питанням, як знизити високий холестерин, тому, що у них він завжди в нормі. Походіть в спортзал або займіться бігом. Ходіть пішки хоча б по 1 годині на день. Або грайте в теніс, командні види ігор - волейбол, футбол. Влітку добре провести час з користю за їздою на велосипеді або роликах, взимку катайтеся на ковзанах і лижах. Фізичні навантаження покращують обмін речовин, спалюють жири, тим самим дозволяють знизити холестерин низької щільності.
- Схудніть. Для багатьох спочатку ця рада здасться надскладним. Але дотримання перерахованих вище правил харчування і режиму фізичної активності само собою призведе до зниження маси тіла.
- Постарайтеся позбутися від шкідливих звичок. Куріння і алкоголь шкодять здоров'ю в цілому, впливають на стан не тільки серця і судин, а й печінки, легенів та інших органів. Хоча є думка, що чарка червоного вина в день благотворно впливає на судини, розширює їх і зменшує ризик виникнення тромбів. Це твердження спірне і далеко не всі лікарі пропишуть своїм пацієнтам таке лікування, даючи рекомендації, як можна домогтися зниження холестерину в крові. Занадто багато негативних наслідків виникає при вживанні алкоголю, одне з яких - звикання.
- Намагайтеся уникати стресів, конфліктів і нервових ситуацій. Показник рівня холестерину і хвороба судин під назвою атеросклероз нерозривно пов'язані між собою. Коли людина починає нервувати, у нього підвищується тиск, що в свою чергу при наявності бляшок може викликати закупорку судин, інфаркт або інсульт.
Якщо ви знаєте, що можна їсти, а що не можна, щоб знизити холестерин, і вживаєте тільки корисну їжу, дотримуєтеся здорового способу життя, а цей показник все одно залишається вищою за норму, єдиний вихід - лікування ліками. До речі, багато хронічних захворювань можуть провокувати підвищення холестеролу. Особливо впливають на його кількість ендокринні порушення, такі як недостатність гормонів щитовидки, цукровий діабет гіперсекреція інуліну і гормонів кори надниркових залоз. Зростає він і при порушеннях в роботі нирок і печінки, коли відбувається збій біосинтезу ліпопротеїдів. До того ж, існують спадкові порушення, що передаються генетичним шляхом, при яких значення холестерину в крові потрібно знизити за допомогою ліків.
При протипоказання до прийому таблеток, наприклад, при хворому шлунку, виникає питання, як народними методами знизити холестерин? Існує три групи народних засобів, що мають різну дію:
- Знижують вироблення холестерину в організмі (бета - ситостерин, жири мононенасичені);
- Зменшують засвоєння холестерину в кишечнику (пектинові речовини, бета -ситостерин);
- Прискорюють виведення холестерину (пектинові речовини).
Ситостерин відносяться до групи рослинних сорбентів (бета -ситостерин, гуарем). Їх багато в ягоді обліпихи (як і інших вітамінів), насінні кунжуту, висівках з коричневого рису, зародках пшениці. Зупиняють розвиток атеросклерозу кедрові горішки, насіння гарбуза, льону та соняшника, фісташки, мигдаль, авокадо. Вони поглинають тільки поганий холестерин з їжі і насичують організм хорошим. Наприклад, при вживанні 50 грамів мигдалю можна знизити поганий холестерин на 7% і підвищити хороший на 6%.
Пектинові речовини є полісахариди, які знаходяться в наземних рослинах (найбільше їх в плодах) і водоростях. По суті, це клітковина, нерозчинна у воді. Наш організм їх не може переварити, але вони виконують дуже важливу функцію - збирають отруйні і не потрібні речовини в кишечнику, очищають від них організм. Також вони перешкоджають застою жовчі в жовчному міхурі і печінці, сприяючи нормальному її виділенню. Часте їх вживання дозволяє знизити холестерин в крові і поліпшити загальне самопочуття. Пектини містяться в бобових, цитрусових, яблуках, малині. Багата ними і гарбуз, кавун, часник, цвітна капуста і глід.
Мононенасичені жири міститися в маслі канола, кукурудзяному, оливковому, арахісове, авокадо, горіхах. Вони позитивно впливають на ліпідний обмін, і їх часто використовують для страв дієтичного меню хворих на атеросклероз. Корисно їх вживати і здоровим людям для профілактики цієї хвороби.
Якщо ви не знаєте, як народними методами можна знизити холестерин, спробуйте наступні рецепти:
- Залийте 1 столову ложку висушених і подрібнених листя ожини 1 склянкою крутого окропу. Укутайте рушником і дайте настоятися 40 хвилин. Процідіть і пийте за 30 хвилин до їди по 1/3 склянки 3 рази на день. Цей відвар допоможе знизити холестерин.
- Відіжміть за допомогою соковижималки або дрібної терки і марлі сік з 300 грамів буряка, 150 грамів селери і 200 грамів моркви. Пити один раз в день. Сік цих продуктів корисний для роботи шлунково-кишкового тракту і очищає кров від шкідливих речовин.
- Зменшують значення цього показника насіння льону. Їх слід перемелений в кавомолці і додавати в будь-яку їжу. При регулярному застосуванні стабілізується тиск, налагоджується робота шлунка, кишечника і серцево - судинної системи.
- За допомогою порошку з квітів липи можна не тільки знизити холестерин, вивести шлаки, поліпшити загальний стан, але і позбудеться від зайвої ваги. Подрібніть квітки липи в кавомолці і вживайте по 1 ложці (чайної) 3 рази в день. Курс лікування - 1 місяць.
- Пийте замість кави порошок цикорію. На півлітра води покладіть 1 столову ложку порошку цикорію, доведіть до кипіння, прокип'ятіть 2 хвилини. Цей напій заспокоїть нерви, підвищить желче і сечовиділення, виведе зайвий холестерин, заглушить зубний біль, вилікує екзему і фурункульоз.