Борошно з мигдалю або блюдо з мигдалю грають величезну роль у випічці. У мигдалі немає глютену, а також високий рівень протеїну. Блюдо з мигдалю потрібно для приготування пасти з мигдалю. Спечені продукти набувають багатий горіховий смак від мигдалю, і багато рецептів, в яких потрібна панірування, можуть скористатися мигдалем на заміну. На щастя, приготування борошна з мигдалю - це швидко і просто.
кроки Правити
Метод 1 з 2:
Приготування борошна з мигдалю Правити
Візьміть будь-яку кількість мигдалю, краще пророщеного. Вам вистачить будь-якої кількості, тому що тут потрібен тільки мигдаль. Дуже просто! Навіщо чистити мигдаль для борошна з мигдалю? Тому що так, у вас вийде більш однорідний колір і більш рівний смак.
- Щоб очистити мигдаль, прокип'ятіть його хвилину або дві, не закриваючи кришкою. За допомогою тканини або руками зітріть шкірку, або зніміть мигдаль з шкаралупи. Повністю висушіть мигдаль перед використанням, так як вода перетворить його в масло.
Як тільки він висохне, покладіть мигдаль в комбайн, машинку для кави або блендер. Знову ж це не має значення, скільки у вас мигдалю. Можливо навіть краще взяти його зовсім небагато - так як миндальную борошно довго не зберігають - від 3 до 6 місяців в холодильнику, і ще менше поза ним. [2]
Роздробити мигдаль, поки у вас не вийде однорідна маса. На це зазвичай іде від 30 секунд до однієї хвилини, а може бути і довше в залежності від апарату.- Якщо ви хочете отримати гарну борошно, то потримаєте мигдаль в обробці трохи довше. Але якщо ви перетримаєте мигдаль в комбайні, то у вас вийде масло.
Тут же використовуйте борошно або приберіть її в холодне місце. Кімнатна температура погано позначається, якщо ви збираєтеся зберігати цю муку якийсь час.
Метод 2 з 2:
Приготування мигдалевого страви Правити
Покладіть пророщений мигдаль в комбайн, машинку для зерен кави або блендер. Хоча немає офіційної різниці між борошном для мигдалю і блюдом з мигдалю, але неофіційна різниця полягає в тому, що для борошна беруть очищений мигдаль, а для страви шкірку не знімають. [3] Таким чином, якщо ви хочете зробити блюдо, або у вас такий рецепт, де потрібен неочищений мигдаль, то краще взяти цілий пророщений мигдаль.
Розкришіть мигдаль в комбайні швидше, ніж якби ви робили борошно. Блюдо з мигдалю, знову ж таки за неофіційними джерелами, грубіше, ніж борошно. Якщо борошно ви робите за 45 секунд, то тут вам вистачить і 30.
Тут же все використовуйте або приберіть його в холодне місце. Кімнатна температура погано позначається, якщо ви збираєтеся зберігати це блюдо якийсь час.