Щоб приготувати здобні булочки-сердечка, знадобляться такі інгредієнти:
- вода - 100 мл (вода повинна бути теплою);
- сухі дріжджі - 7 гр .;
- цукор - 2 ст. л .;
- яйця - 2 шт .;
- масло вершкове - 70 гр. (Масло слід розтопити);
- молоко - 70 мл;
- сіль - щіпка;
- борошно - 450 гр .;
- цукор для посипання - 0,5 склянки;
- масло вершкове для змащування булочок - 60 гр.
В результаті вийде кількість булочок на 6-8 порцій.
Тепер відповідь на основне питання: як зробити булочки сердечка?
- Все досить просто, якщо дотримуватися певну послідовність. У теплу воду спочатку кладуть сухі дріжджі і цукор. Це все перемішується і залишається на деякий час.
- Миску з сумішшю необхідно накрити рушником. В цей час в окремій посудині необхідно змішати яйця і молоко. У цю суміш далі вирушає розтоплене вершкове масло і трохи солі. Все як слід необхідно перемішати. У цю посудину (з яєчної основою) додають дріжджову, після чого висипається борошно, і вимішує тісто.
- Тісто потрібно залишити приблизно на півгодини, щоб воно піднялося.
Тісто піднялося, його необхідно ще раз вимісити. Після цього тісто розділяють на частини (виходить приблизно 6-8 частин). Окрему частину розгортають, змащують вершковим маслом (попередньо розтопленим) і посипають цукровим піском.
Важливо відзначити, що цукор не слід сипати по краях булочок, інакше тісто погано скріпили. - Коржик загортають в рулетик. у якого защіпляются краю.
- Отриманий рулет складається навпіл, краї з'єднуються. Тісто розрізається і розправляється, в результаті виходить булочка-сердечко.
- Форму для випікання необхідно підготувати і встелити фольгою або пергаментом. Булочки-сердечка розташовують в форму і відправляють в духовку, розігріту до 180 С на 25 хвилин.
- Коли булочки готові, їх слід відразу дістати з форми для випічки.
- Рекомендується накрити вологим рушником здобу, щоб вона швидше охолола і довше залишалася м'якою. Але, рушник має бути добре віджатим!
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
Прочитайте інші рецепти:
- Французькі булочки Cіннабон
- Солодкі булочки на кефірі
- тістечко мус
- Солодкі булочки на дріжджах з духовки
- тістечко Римське
- Тістечко смужка (шкільне)
