Той, хто прагнув просуватися по службі, в Вознесіння приїжджав до
знахаря. Знахар брав з відвідувача плату і давав спечену з тіста
сходи з замовного слова.
Я навчу вас робити такі сходи. Хто знає, якщо не вам, то, може,
дітям вона стане в нагоді. До того ж зачарована сходи смачна.
Для тіста потрібно:
120 м лісового горіха, півтори склянки борошна, півсклянки цукрової пудри,
1 яйце, сік 1/4 лимона, трішки ваніліну і свята вода.
Підсмажений мелений горіх змішати з ваніллю, борошном, цукром і
яєчним жовтком. Додати святої води - так, щоб тісто вийшло не дуже
крутим. Вимісити його і розкачати пласт товщиною 1-1,5 см. Потім пласт
розрізати на смужки, укласти на деко, посипаний борошном - так,
щоб зі смужок вийшла драбинка. Змастити драбинку глазур'ю і випікати до готовності.
Коли тісто мнуть, читають змова:
В ім'я Отця і Сина і Святого Духа. Істинного Христа, Царя Небесного,
піднявся у славі Своїй. Господи, славлю Тебе,
ступив на сходи слави, яка привела Тебе на трон
Царства Небесного.
Благослови, Господи, цей хліб. Хто цей хліб з'їсть, хто його святою водою зап'є, той Твоє заступництво всюди знайде. Того людини доля не образить, суддя не засудить, хитрий НЕ обхитрити, швидко не оббіжить.
Будь-яка двері йому відкриється, всяка голова йому поклониться.
Сам цар Давид мені допомагає, сходи мою благословляє.
Михайло Архангел мої слова підтверджує.
В ім'я Отця і Сина і Святого Духа. Нині і повсякчас, і на віки віків. Амінь.