Якщо ваша дверна коробка розташовується в ровень состеной, то тут проблем не виникне, так дверний плінтус закриє всі нерівності. Якщо стіна ширше, то тут доведеться потрудитися. Але це теж не дуже складно. Всі нерівності можна прибрати за допомогою гіпсокартону або ламінату. Можна також закрити штукатуркою. Але якщо кути не виходить виводити, то на цю роботу краще майстра запросити, а то кут кривої вийде. А ламінат і гіпсокартон можна посадити на монтажну піну.
Не зовсім зрозуміле питання, причому тут стіни і укоси?
Почати можна з рівних укосів, потім з часом і при бажанні вирівняти стіни, або залишити все як є, а зробити тільки укоси.
"Маяки" і сам укіс не обов'язково (зовсім не обов'язково) робити по стінах, іншим словами ловити нуль по-вертикалі можна індивідуально для укосу, зовсім не орієнтуючись на стіну.
Єдине що треба зробити, це прийняти рішення.
Тут два варіанти, або враховуємо те що стіни будуть колись вирівнюватися, обчислюємо товщину вирівнювання і справах укоси з цим урахуванням (наприклад перепад на стіні в два сантиметри, отже встановлюємо монтажний куточок з цим урахуванням, з цим же урахуванням ріжемо смуги гіпсокартону ( якщо укіс буде з нього).
Другий варіант, це робимо укіс рівним, але не ширше кривої стіни, або "урівень", або трохи глибше, то є ми навіть не плануємо рівняти стіни, просто робимо укіс.
Після того як визначитеся з тим про що я написав на початку відповіді, можна приступати до укосів (ще один момент який я не описав, не зовсім зрозуміло як Вам встановлювали двері, кривизну стін враховували?).
Якщо мова про міжкімнатні двері, то мені здається найкращий (правда дорогий) варіант укосів, це дерево, дерево купуйте за кольором дверей.
Дерев'яні укоси закриваються наличниками, лиштви повинні бути цього ж кольору.
Сам дерев'яний укіс, можна встановити на каркас з рейок.
Наріжте рейки потрібної довжини (якщо укіс вузький, то краще рейки кріпити вертикально, по-уникнути руйнування укосу).
Робимо каркас за рівнем, дюбеля використовуйте виходячи з матеріалу з якого зроблена стіна, найчастіше використовуються звичайний пластикові дюбелі.
Тепер залишається прикрутити дерев'яний укіс до каркасу, прикручується він шурупами, при покупці укосу вони йдуть в комплекті, головки шурупів закриваються декларативними заглушками.
Залишається останній крок, це з торця укосу "задути" піною порожнечі (операція не обов'язкова, але краще все ж запінити, в пустотах можуть "гніздитися" всякі "домашні" комахи.
Піну використовуйте безусадкова.
На останній стадії встановлюються лиштви, торці наличників зашпаклёвиваются (адже ми пам'ятаємо що стіни у Вас криві, напевно між стіною і наличником будуть щілини.
Ще маленька "хитрість" з особистого досвіду. Дерево досить дорогий матеріал, можна укоси зробити з пластикової "вагонки" (ПВХ) під дерево,
імітація повна, на око відрізнити неможливо (це більш бюджетний варіант).