Як зробити локшину (пасту) вручну в домашніх умовах

Дивилася кулінарне шоу «Майстер-шеф» в якому готували італійську пасту і згадала, що колись бабусі теж готувала домашню локшину вручну, різала її і сушила на рушниках. До сих пір пам'ятаю її незвичайний смак і те, що вона не розварювалася.

Мені теж захотілося спробувати і приготувати локшину (пасту) вручну в домашніх умовах. Тим більше, що робиться вона досить просто.

Для приготування локшини в домашніх умовах нам знадобитися:

1 столова ложка води

1 столова ложка рослинної олії

Муки скільки потягне

Приготування тіста для локшини (пасти)

У чашці змішати яйця, воду і масло. На поверхню насипати близько склянки борошна, а решту борошна залишити поруч.

У борошні зробити поглиблення і акуратно вливати яєчну суміш, змішуючи її з борошном. Замісити тісто. Тісто для локшини (пасти) має бути крутим і в той же час еластичним. Загорнути приготоване тісто в плівку або в пакет і залишити постояти на 30 хвилин.

Нарізування локшини (пасти) вручну

Розділити тісто на кілька частин і кожну з них розкачати на посипаній борошном поверхні, товщиною 1 -2 міліметра.

У мене, правда, вийшли листу товщиною близько 3 мм, але мені сподобалося.

Розкатаний лист тіста для локшини зверху злегка посипати борошном, щоб в процесі нарізування локшини НЕ злиплися,

накрутити на качалку, качалку вийняти, а рулончик тесту злегка приплюснути.

Нарізати локшину (пасту) шириною від 3 до 5 міліметрів.

Потім рулони локшини розгорнути і розкласти на дошку для висихання. Так вручну готуватися локшина в домашніх умовах.

Звичайно, локшину можна готувати відразу, а можна залишити, щоб вона висохла. Тоді висохлу локшину (пасту) можна зберігати.

Як з цієї локшини приготувати страву з соусом я напишу наступного разу. Підписуйтесь на оновлення, щоб нічого не пропустити.

У цьому блозі також шукали:

• 
  Як приготувати м'ясний соус до домашньої локшини (пасті)
• 
  Лазанья по-італійськи
• 
  Свинина тушкована з яблуками і цибулею
• Запечене філе риби
• 
  Рулет з підчеревини - Новорічний рецепт
• 
  Кілька салатів для Новорічного столу

Схожі статті

• Як зробити ідеальний манікюр в домашніх умовах

• Як зробити шампунь в домашніх умовах

• Як зробити морозиво в домашніх умовах секрети і рецепти