Яблучний сік з яблук в домашніх умовах можна зробити за допомогою соковижималки. Зараз у продажу є хороші соковижималки, в яких сік виходить без м'якоті.
А наші мами і бабусі яблучний сік робили руками. Терлі яблуко на дрібній терки, отриману масу клали в середину в щільну ганчірку і потім збирали і викручували, так м'якоть вся залишалася в тряпочку, а сік в стакані виходив без неї, тільки не була освітлений.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Ми робили сік з яблук за допомогою звичайної соковижималки.
Соковижималка називається "Росинка". Купувалася вона ще в радянські часи. До сих пір вона повністю працездатна. Для виробництва соку потрібні соковиті і стиглі сорти яблук, бажано великі. Їх найлегше обробляти. Яблука миються, обрізаються пошкодження. Шкірку і кісточки можна не зрізати. Запускається соковижималка вимикачем на корпусі (з цього боку на фото не видно). Зверху пристрою поряд з ручкою є відсік для завантаження фруктів з штовхачем. Завантаживши частина яблука - штовхаємо, потім операція повторюється. Процес вичавлювання соку заснований на принципі центрифуги. Про обертову тертку треться яблуко і перетворюється в кашоподібну пюре. Під впливом центрифуги (як в пральних машинах) рідина відділяється від тверді і зливається в нижній вихідний патрубок соковижималки (на фото зліва). Через верхній вихідний патрубок (на фото зображений праворуч) скидаються відходи віджиму шляхом повороту важеля розташованого на верхній частині кришки. Важіль повертається назад і процес триває. М'якоть все ж потрапляє в готовий сік, але її кількість мінімально. Щоб повністю позбудеться від осаду, потрібно дати відстоятися трохи соку, для того щоб осів осад. Приготований сік виходить без м'якоті, прозорий і приємний на смак. У процесі приготування обов'язково пару стаканів та вип'єш!