Як зробити солодкий попкорн в домашніх умовах

У супермаркеті ви випадково побачили зернятка кукурудзи для попкорну - неважливо, на вагу або в пакетиках (для мікрохвильовки). Їх можна просто посмажити, або посмажити і посолити (що ще смачніше) ... А можна домогтися приголомшливого результату за допомогою карамелі. Все домашнє! Сім'я буде в захваті! У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зробити солодкий попкорн в домашніх умовах. Інгредієнти доступні навіть студенту, роботи на 5, в крайньому випадку 10 хвилин ... Приступимо?

Вам потрібно:

1/3 або ½ склянки зерен кукурудзи (або пакетик для мікрохвильовки),

3 столові ложки соняшникової олії для смаження,

1 стакан цукру (без горочки),

3-4 краплі оцту або лимонного соку,

2 столові ложки води,

1 столову ложку вершкового масла (не обов'язково),

½ чайної ложечки соди.

А тепер робимо карамельний домашній попкорн:

У чисту сковорідку вливаємо олію, висипаємо кукурудзяні зерна, накриваємо їх кришкою (бажано щільно сидячою, без щілин з боків). Ставимо сковорідку на середній вогонь, сідаємо неподалік і чекаємо початку «канонади» всередині. Коли «стрілянина» вщухне, вимикаємо вогонь. Пересипаємо попкорн в глибоку миску.

Тепер карамель. У товстостінний чавунець (або каструлю з товстим дном) висипаємо цукор, вливаємо воду, капаємо лимонний сік або оцет.

Ставимо каструлю на вогонь трохи нижче середнього. Цукор розчиниться і почне кипіти - виглядати це буде так ...

По краях він буде рідко, ніж в центрі (там може сформуватися така цукрова скоринка). Важливо! Чи не розмішуйте карамель ложкою! Чуть-чуть нахиляйте каструльку справа наліво і зліва направо, або по колу, злегка розмішуючи вміст - і все! У фіналі карамель повинна потемніти і виглядати ось так ...

Тепер поміщаємо порізане шматочками вершкове масло (воно вже має бути під рукою). Знову крутимо каструльку, перемішуючи карамель.

І останній штрих - висипаємо соду. Все зашипить, запіниться, виросте в обсязі рази в три. Тут же виливайте карамель на попкорн.

Його мало просто перемішати. Карамель швидко застигає, і весь попкорн може злипнутися. Тому його краще перекласти на деко, застелене пекарської папером. Розрівняйте ще гарячий попкорн лопаткою, за три хвилини він охолоне. Все, можна кликати рідних на пробу!