Як зробити солоне тісто для ліплення
Щоб точно підібрати для себе відповідний рецепт солоного тіста, необхідно по експериментувати, так як способів їх виготовлення дуже багато. А для кожної людини виявиться зручним в процесі роботи тільки одне.
Від кількості вмісту в тесті борошна і води залежить яким воно буде - м'яким, або крутим. Тісто липне до рук - потрібно підсипати борошна, тісто кришиться, відповідно, підливаємо водички.
Варто знати, що однакову кількість різних продуктів не сходяться в вазі:
- 1 чашка борошна важить приблизно 100 г;
- 1 чашка солі важить приблизно 200 г.
- Пшеничне борошно - 2 склянки;
- Сіль «Екстра» - 1 стакан;
- Звичайна вода -3/4 склянки.
- Пшеничне борошно - 1 склянка;
- Сіль - 2 склянки;
- Клей для шпалер (сухого виду) - 1 ложка;
- Вода - приблизно стакан.
У процесі ліплення тісто може кришитися і рватися, щоб уникнути цього, розминайте солоне тісто до тих пір, поки воно не виявиться досить еластичним.
Висипати сіль у відповідну тарілку, додайте воду і борошно. Ретельно перемішайте інгредієнти. Так само можна в перемішані сіль і борошно поступово вливати воду, повільно перемішуючи все. Якщо тісто вийшло досить еластичним, воно не буде кришитися і ламатися, а так само липнути до рук. Не дайте тесту сохнути, поклавши його в пакетик.
Зберігати це тісто довгий час не рекомендовано, тому що воно стає більш темним і сірим, якщо порівняти з початковим кольором. Але тісто не першої свіжості можна застосувати в виготовленні маленьких прикрас.
Солоне тісто з житнього борошна
Вироби з житнього борошна виходять красивого коричневого забарвлення.
Вироби з такої муки піддаються тривалій сушці, спершу на повітрі (на кожні 0,5 см. По 1 тижня), а потім в духовці при мінімальній температурі.
- 3 чашки борошна пшеничного (приблизно 300 м);
- 1 чашка борошна житнього (приблизно 100 м);
- 2 чашки солі (приблизно 400 м);
- 1,5 чашки води (приблизно 250 мл.).
Житнє тісто швидше за все не буде відповідати обсягу по вазі для певного виробу, це означає, що тісто з житнього борошна знадобитися трохи більше, ніж тіста з пшеничного борошна.
Тісто буде еластичною, а вироби з нього досить міцними, якщо до інгредієнтів під час замішування додати пару чайних ложок шпалерного, сухого клею.
Тісто добре піддасться обробці, якщо його готувати з дуету пшеничного і житнього борошна. Якщо приготувати тісто тільки з житнього борошна, то ліпити з нього буде не так вже й легко.
Ємність, де міститься тісто не варто тримати відкритим, так як солоне тісто має властивість швидко сохнути. Якщо залишилося трохи тесту, його можна зберегти пару днів, поклавши в холодне місце.