Ч то може бути смачніше і корисніше ніж домашні солодощі? Звичайно, ви можете купити зефір в магазині, але вони не будуть повністю натуральними, а значить і користі від них ніякої. Не пошкодуйте часу, і спробуйте приготувати дивовижний легкий зефір.
Зефір виходить неймовірно смачне, повітряним і ніжним, перед яким просто неможливо встояти. Особливо таке солодкі ласощі сподобається дітям, а й дорослі із задоволенням поласують настільки ніжним і смачним десертом.
Рецепт приготування білого зефіру дуже простий.
Для цього вам будуть потрібні найпростіші й доступні продукти. Готувати зефір досить цікаво, але головне слід готувати завжди в гарному настрої, тоді будь-яке ваше приготування їжі перетвориться на справжній шедевр!
Для приготування вам буде потрібно підготувати:
- Воду (для приготування сиропу) - 150 мл.
- Воду (для желатину) - 90 мл.
- Цукор 600 р
- Соду 0,5 ч. Л.
- Желатин 15 м
- Ванілін пакетик.
- Лимонна кислота 1,5 ч. Л.
Підготуйте каструлю для сиропу, вилийте воду і додайте цукор, потім поставте на вогонь, і постійно помішуючи, доведіть до кипіння, після чого сироп слід варити близько 7 хвилин. Якщо ви будете використовувати коричневий цукор, то зефір вийде просто чудовим, але і на звичайному цукрі такі ласощі виходить дуже смачним.
Желатин залийте теплою водою і дайте йому час добре набрякнути. Після потрібно поставити на самий слабенький вогонь або просто на водяну баню, потім постійно помішуйте, щоб желатин повністю розчинився. Як тільки розчинитися желатин, зніміть з вогню, інакше він почне підгоряти.
Як тільки ваш сироп зваритися, його слід зняти з вогню, влити в нього желатин і все ретельно збити за допомогою міксера протягом 10 хвилин. Потім слід додати лимонної кислоти і збивати близько 5 хвилин. Замість лимонної кислоти можна додати звичайний лимонний сік.
Після цього потрібно додати соду і ваніль, і ще збивайте міксером 15 хвилин, поки ви не побачите густу білу суміш. Поставте суміш трохи охолонути в прохолодне місце.
Тим часом, поки зефірна суміш буде остигати застеліть стіл папером для випічки. Як тільки зефірна суміш трохи охолоне, можете приступати до витискування зефіру. Для цього підготуйте кондитерський мішок, і видавлюйте зефір в довільній формі.
Так зефір повинен остигати не менше 3 годин, по закінченню якого ваше ласощі буде повністю готове до вживання. Застиглий зефір перекладіть на красиву тарілочку і можете подавати до столу. Зберігати такі ласощі слід в прохолодному місці, для цього приберіть зефір в пакет і покладіть його в холодильник.
Ось так легко і просто можна приготувати смачне домашні ласощі, на яке у вас піде мінімум часу, але зате ви отримаєте масу приємних вражень від приготування, і порадуєте своїх рідних людей і близьких смачним і легким домашнім зефіром.
З любов'ю, Редакція ЯвМоде.ру