М'ясна нарізка - атрибут традиційних для Росії святкових застіль, який в російських сім'ях також називають м'ясним асорті або м'ясний тарілкою. Саме вона є ознакою достатку, обов'язково подається в тому випадку, якщо передбачається присутність чоловіків, і буває дуже різноманітною. У свою чергу правильне прикраса нарізки може зробити її ще більш апетитною.
Просте прикраса страви з м'ясною нарізкою
Можна не використовувати якісь сторонні продукти, а просто постаратися красиво викласти шматочки м'ясних виробів по колу або у вигляді частин / сегментів. Правда для цього буде краще, якщо ви придбаєте велику кількість різних видів ковбас або продуктів, що дозволить виявляти більшу фантазію при сервіруванні.
Чи не складе великих труднощів також згорнути шматочки м'яса або ковбаси в невеликі трубочки, що поєднуються з такими ж трубочками зі свіжих овочів (огірків або інших). Для кращої фіксації їх навіть можна заколоти зубочистками, що додасть нарізці ще більш апетитний вигляд. Надалі ці трубочки викладаються гіркою або одним шаром, начиняються паштетом, маслинами, зеленню або зеленим салатом.
Ще один досить простий спосіб оформлення м'ясної нарізки є викладення складених навпіл шматочків, упереміш з скибочками огірків, редиски або солодкого перцю. Контраст між кольором м'яса і овочів додасть страві більше святковості. Оригінальним рішенням може стати і поєднання всіх вищеописаних методів на одному великому блюді.
Інші способи прикраси м'ясної нарізки
У сучасних ресторанах для оздоблення з м'ясними продуктами і ковбасою використовують і інші продукти - листя пекінської капусти, цибуля-порей, консервовану кукурудзу або зелений горошок, ягоди винограду, яскраві зернятка граната, а також солодку паприку, приправи або шматочки гострого червоного перчика.
Ще одним варіантом оформлення страви з м'ясними продуктами або ковбасою стане прикраси так званими карвінг-продуктами. Для цього необхідно придбати спеціальні ножі і формочки для карвінгу, за допомогою яких можна вирізати з овочів різні фігури. Найкраще використовувати тверді різновиди овочів, наприклад, свіжу моркву, ті ж огірки або цибулю-порей. І тут можна застосувати ті ж зубочистки, за допомогою яких зробити своєрідне фруктово-овочеве-м'ясне канапе, яке гідно оцінять ваші зголоднілі гості.
- How to Spruce Up Your Meals With Pomegranate