Продукти бджільництва використовуються людиною вже не одне століття. Перші згадки про них відносяться до часів фараонів. Мед має безліч корисних властивостей і воістину незамінний в народній медицині, косметології та кулінарії. Щоб витягти всю користь з цього продукту, треба знати з чого складається мед, корисні властивості і протипоказання, правила зберігання і застосування в їжу.
Корисні і шкідливі властивості
Мед - одне з улюблених ласощів і для дітей, і для дорослих. Це не тільки потужний засіб для лікування хвороб, але і природний підсолоджувач, отриманий природним шляхом і не вимагає додаткової обробки. Мед, користь і шкода якого давно відомі, здатний надавати на організм людини антибактеріальну, дієтичне, загальнозміцнюючу і протизапальну дію.
Відповідаючи на питання, чим корисний мед, треба згадати про його унікальному складі. У ньому присутні прості цукри, вітаміни С, Е, РР, В, яблучна, виноградна і лимонна кислота, кальцій і калій, мідь і магній, цинк і фосфор. І це далеко не повний перелік речовин в складі чудового продукту, що володіє наступними властивостями:
- будучи харчовий продукт, надає енергії і допомагає відновити сили після хвороби або виснажливої роботи;
- служить для профілактики простудних захворювань, використовується як засіб для зміцнення імунітету;
- прискорює обмін речовин в організмі людини;
- застосовується при лікуванні судинної системи і захворюваннях серця, печінки і нирок;
- нормалізує роботу шлунка і кишкового тракту;
- загоює рани, лікує опіки і ураження шкіри;
- знайшов застосування в гінекології;
- якщо пити чай з медом на ніч, пропаде безсоння;
- завдяки високому вмісту кальцію, сприяє зміцненню кісток;
- збільшує активність сперматозоїдів у чоловіків.
І все-таки у великих кількостях навіть таку цілющу речовину може завдати шкоди. У складі меду присутні цукру, які швидко розщеплюються в організмі. Тому ложка медового ласощі більш корисна, ніж ложка цукру. Але якщо постійно з'їдати за один раз по кілька столових ложок, то підшлункова залоза може не впоратися з навантаженням. Виникне ризик захворювання на цукровий діабет і ожиріння.
Медиками доведено шкоду меду, здатного викликати карієс, міцно прилипаючи до зубів. Після вживання медового ласощі рекомендується ретельно почистити зуби, щоб не залишити руйнівних частинок на емалі.
З особливою обережністю треба ставитися до цього продукту людям з підвищеною чутливістю організму. Шкода меду полягає в тому, що, не дивлячись на свої цілющі властивості, для деяких він є дуже алергенним продуктом. Іноді вистачає однієї маленької ложечки ласощі, щоб викликати запаморочення і нудоту, висипання на шкірі, блювоту, пронос і навіть задуха. Така реакція виникає у 5-7 відсотків жінок і чоловіків і проявляється вже в дитячому віці. Починати давати медові ласощі дитині можна лише з двох років і невеликими порціями.
Продукти бджільництва не слід вживати при гастриті і виразці, а також при сечокам'яній хворобі. Не варто захоплюватися медовим ласощами при цукровому діабеті і панкреатиті.
Як вибрати мед
Щоб продукт бджільництва мав усі корисними якостями, він повинен бути, по-перше, натуральним, без домішки цукрового сиропу, по-друге, зрілим. Перевірити продукт на зрілість дуже легко: маса не стече з ложки при її обертанні навколо осі.
Смак зрілого продукту без сторонніх добавок не повинен бути нудотним. Через дві хвилини після вживання солодкий смак у роті повинен змінитися терпким присмаком, з гірчинкою. Якщо цього не сталося, бджіл підгодовували цукровим сиропом.
Купуючи продукт бджільництва, треба досліджувати його аромат. Підробка майже не пахне, в той час як натуральний продукт видає приємний, трохи терпкий запах.
Відповідаючи на питання, який мед найкорисніший, фахівці радять купувати продукт в сотах, де присутні частинки воску, прополісу і пилку. Тим більше що в природній упаковці краще зберігаються властивості.
різноманітність видів
Корисність медового продукту визначається і безпосередньо його видом.
- Липовий. Найбільш цінний вид, відрізняється антибактеріальну властивість, знайшов застосування для лікування застуди у жінок і чоловіків.
- Гречаний. Цей вид містить велику кількість заліза і амінокислот, призначається при болях в печінці і серце.
- Мед з акації. Вид, який слід пити при розладах жовчного міхура і ниркових хворобах.
- Квітковий. Користь меду цього виду полягає в сприятливу дію на нервову систему жінок і чоловіків.
- З соняшнику. Вид, який містить велику кількість вітамінів групи А. Зміцнює волосся, покращує зір і стан шкіри.
До якого б виду медовий продукт не ставився, він завжди повинен бути свіжим і натуральним.
Правила вживання
Необхідно знати, як правильно вживати мед, щоб була користь. Не рекомендується мед нагрівати до температури вище 40 С. Якщо хочеться додати ложечку ласощі в чай, перш ніж пити, треба остудити напій до покладеної температури. При розчиненні в окропі, знищуються всі цілющі речовини.
Краще приймати медовий продукт натщесерце, перед їжею. Не слід зловживати ласощами, достатньо однієї столової ложки, щоб запастися вітамінами на весь день.
Користь для чоловіків
Для чоловіків вживання продуктів бджільництва має колосальне значення. Причому лікувальними властивостями наділений не тільки сам мед, а й маточне молочко, і перга. Чи корисний мед для чоловіків і в чому користь меду відомо давно. Ці речовини надають неоціненну допомогу в лікуванні простатиту, аденоми, підвищують потенцію, тобто справляються з усіма проблемами чоловіків. Мед збільшує активність сперматозоїдів, а це важливо в сімейному житті.
Позитивна дія на жінок
Користь меду для жінок проявляється в місяці вагітності і лактації. Медове ласощі підтримує життєвий тонус майбутньої матері, мобілізує всі відбуваються в організмі людини процеси.
Так як під час вагітності заборонено приймати багато медичні препарати, на допомогу приходить мед, що володіє антибактеріальними і протизастудних властивостями.
збитий мед
У природі збитого меду не існує. Цей продукт є плодом людських зусиль. Збитий мед винайшли канадці ще на початку минулого століття. За допомогою спеціального пристосування старий мед збивається до стану крему білого кольору.
У нашій країні збитий мед з'явився недавно, але вже знайшов своє застосування у любителів продуктів бджільництва. Він може зберігатися довгий час, при цьому навіть старий збитий мед знаходить своє застосування і зберігає всі корисні властивості.
Горіхи і мед
Незамінним засобом для здоров'я чоловіків вважаються горіхи в поєднанні з бджолиним продуктом. Горіхи містять такі корисні для чоловіків інгредієнти, як магній, калій і цинк. Кальцій і магній, що входить в горіхи, здатний збільшувати кількість статевих гормонів, а за допомогою цинку формується молекула тестостерону.
Медове ласощі з горіхами по силі дії може зрівнятися з Віагрою. Крім того, в складі горіхів присутня велика кількість рослинного білка, дубильних речовин, клітковини, ефірних масел.
Для приготування зілля горіхи рекомендується подрібнити до стану порошку. Краще використовувати горіхи різних видів. Потім, отриману крихту з горіхів залити медом і добре розмішати. На 100 г горіхів досить взяти 2 ст. л. медового продукту. Приймати можна в будь-який час доби по 1 ст. л.
Морква і мед
Морква - один з корисних овочів, зустрічаються в природі. Сік з моркви містить жиророзчинні вітаміни і мінерали, корисні для здоров'я. Фахівці стверджують, що по антибактеріальній дії сік з моркви подібний до дії антибіотиків, а за кількістю вітамін порівняємо з потужним вітамінним комплексом.
Поєднання соку з моркви і меду зміцнить опірність захворюванням, омолодить шкіру обличчя і тіла, додасть сил і енергії. Пити сік з моркви треба обов'язково з маслом або вершками.
Морква знайшла своє застосування в косметології. У комбінації з медової добавкою, маска з моркви незрівнянно зволожує суху шкіру.
Щоб приготувати маску треба взяти 2 ст. л. вареної, протертої на дрібної тертці, моркви і 1 ч. л. медового продукту. Суміш з морквою накладається на обличчя. Шкіра стає доглянутою і сяючою здоров'ям.
Медове задоволення в лазні
Російську лазню неможливо уявити без парної з віниками, самовара і медового ласощі, яке сприяє розслабленню. Чим корисний мед в лазні відомо з давніх-давен. Продукти бджільництва в лазні підвищують тонус і зволожують шкіру.
Липовий вид меду ідеальний для косметичних масок в лазні. Квітковий, зібраний бджолами з лаванди і м'яти, в лазні прийнято пити при неполадках з серцем. При проблемах з легкими, треба пити в лазні медові напої з чебрецем.
Для отримання скрабу для тіла, використовуваного в лазні, слід 3 ст. л. солі змішати з 2 ст. л. бджолиного продукту. Приймати процедури краще після другого відвідування парної в лазні. Результатом буде ніжна пружна шкіра, без натяків на целюліт. Недарма, готуючись до лазні, багато дівчат беруть мед для схуднення.