Однак такі плити далеко не дешеві і вимагають до себе певної уваги. В першу чергу Вам доведеться обзавестися «правильної» посудом. Запам'ятавши деякі тонкощі, не важко буде зробити вірний вибір при використанні кухонного начиння, призначеної для склокерамічних плит.
На що ж в першу чергу необхідно звернути увагу?
Будь то каструля або сковорода, вона повинна мати рівне дно без вигинів, рельєфу, візерунків і вибоїн. Це необхідно для того, щоб забезпечувати повний контакт з панеллю нагріву.
В інструкції до плити Ви також обов'язково побачите рекомендацію, де написано, що дно посуду повинне відповідати діаметру конфорки. Рівне, гладке дно з відповідним діаметром призводить до оптимальної передачі тепла. Таким чином, Ваша плита не перегрівається і прослужить помітно довше. Крім того, дно повинно бути матовим (будь-якого кольору) або глянцевим темним. оскільки дзеркальні, глянсові світлі металеві поверхні відображають теплове випромінювання, збільшуючи час приготування.
Господині, які віддають перевагу хорошу якісну посуд, вже звикли, що вона завжди має товстим і рівним дном. Але слід звернути увагу, що каструлі та сковорідки, якими Ви користувалися на газовій або електричній плиті з конфорками-млинцями вже не підійдуть для склокерамічних плит. Справа в тому, що дно такого посуду поцятковано нерівностями від полум'я або сильного нагріву попередньої електроплити. Саме тому воно вже не здатне забезпечувати рівномірне нагрівання. Тому при покупці нової плити до неї також доведеться купити посуд.
Будьте уважні, розглядаючи маркування виробників. Хоча склокерамічна плита і є різновидом електричних плит, на посуді повинен бути значок "для склокераміки". Якщо Ви бачите тільки напис "для електричних плит" - такий посуд використовувати не можна, оскільки в даному випадку маються на увазі плити зі звичайними емальованими робочими панелями і конфорками в вигляді «млинців».
Дно посуду має бути досить товстим, щоб уникнути його деформації при нагріванні, яка призведе до зменшення щільності прилягання до варильної панелі. Дно може бути злегка увігнутим, так як при нагріванні воно розширюється і щільно прилягає до плити.
На склокерамічних плитах не рекомендується використовувати посуд з алюмінієвим чи мідним дном без будь-яких покриттів на зовнішній поверхні. Ці метали будуть залишати сліди, не тільки псуючи зовнішній вигляд поверхні, але і скорочуючи сам термін служби плити. Якщо посуд алюмінієвий або мідний, то вона обов'язково повинна мати забарвлене або поліроване сталлю дно.
Не дуже підходить і жароміцний скляний посуд - вона довго нагрівається і в ній неможливо швидко зменшити тепло.
Тепер, знаючи все «НЕ», легко зрозуміти, що ідеальний вибір при купівлі посуду для склокерамічних плит складе посуд з нержавіючої сталі з гладким і товстим дном.
Гладке дно каструлі або сковороди з нержавіючої сталі забезпечить щільне прилягання до поверхні плити. А товсте дно допоможе уникнути температурної деформації.
Якщо панель склокерамічною плити має індукційні конфорки, то, вибираючи посуд з нержавіючої сталі. можна провести нескладний тест з використанням магніту. Як відомо, індукційна плита працює тільки при використанні феромагнітних матеріалів. Як зрозуміти, який посуд потрібна? Дуже просто!
Припустимо, Ви вирішили купити каструлю з нержавіючої сталі. Піднесіть магніт до її дну. Якщо магніт прилип - можна сміливо брати. А ось скляний посуд або посуд з кераміки, міді і алюмінію не викличе прилипання магніту на дно. Це говорить про те, що вашій індукційній плиті вона не підійде - плита просто не включиться. Сучасні виробники адаптують такий посуд під індукційні плити, монтуючи сталевий диск в дно.
Важливо пам'ятати, що неправильно обрана посуд не зіпсує Вашу плиту відразу. Ці процеси будуть відбуватися непомітно і в результаті сильно скоротять термін її служби.
Прикладом посуду, підходящої для плит із склокерамічною поверхнею, може стати вся посуд Moneta. На всій посуді TVS також є відповідний значок.
Відмінно підійде посуд з нержавіючої сталі Tescoma або Vinzer (за винятком моделей з мідним дном).