Моя мама після другої світової війни їла трофейні продукти, в тому числі сушені фрукти і овочі. При хорошому зневодненні вони зберігаються кілька років, я б сказала десятиліття. приміщення повинно провітрюватися і не рясніти запахами. Складати в тару щільніше. Зберігати їх можна в паперових пакетах або мішечках з щільної тканини. Також можна скласти і в скло, проклавши кришку папером або тканиною. Багато овочів потім можна їсти, як десерт - буряк і морква наприклад, набувають дуже солодкий смак, схожий на родзинки.
Цього літа я збираюся використовувати електросушку для заготовки всіх овочів з дачі: буряк, морква, перець, баклажани, часник, цибуля, картопля, не кажучи вже про ягодах і грибах.
Корейці сушать овочі на сонці, нарізаючи по спіралі довгі смужки. Так я теж спробую, потім повідомлю про результати.
Зберігати овочі найкраще в полотняних мішечках, в сухому. прохолодному місці, можна і в скляних банках.
Я вже сушила: цибуля ріпчаста, цибуля зелена, морква, буряк, гарбуз, кабачки, патисони, перець болгарський, помідори, зелень різну, часник. Я сушу овочі в сушарці "Изидри". Потім зберігаю в банках в холодильнику або просто в кімнаті. На сонці сушити овочі я не пробувала. А ось кріп сушений на сонці або в тіні відрізняється від кропу в сушарці. У сушарці він залишився зеленим. Можна зберігати овочі в паперовому пакеті. Або в тканинному мішечку. Головне в зберіганні, щоб було сухо.
Натусе ік100 [7.1K]
Овочі можна засушити різні, наприклад можна засушити моркву, буряк, картоплю, капусту- щоб засушити овочі, необхідно їх відібрати якісні і хороші, помити, щоб не було бруду, потім очистити, порізати дрібно або краще потерти на крупній тертці, краще в духовці, коли все це досить висохне, то слід це все упакувати, в політеленовие пакети, але з звідти треба відкачати все повітря, потім зберігати в темному і сухому місці.
Сушити можна майже всі овочі: моркву, кріп, петрушку, хрін, цибулю, часник, помідори ..
Сушать овочі не в якому разі не на сонці, а в тіні, з захистом про мух ..
Для різних овочів є свої особливості для кращої якості та лежкості ..
Але кращі сушені овочі виходять в інфрачервоних печах: тут є спеціальні трубки, покриті складом, що випромінюють ІК-промені; крім того відбувається вентилювання овочів в камерах ..
pozim ik [5.7K]
Морквину можна засушити. Найкраще в сушці для овочів. Зберігати в тканинному мішечку в сухому місці. Але вона потім йде тільки для супов.На сонце взагалі нічого не можна сушити, портітся.Сушітся в тіні. в добре провітрюваному місці.