Догляд за гратами з нержавіючої сталі або чавуну - це те, що необхідно робити, як тільки Ваш гриль зібраний, коли Ви ховаєте гриль в міжсезоння або як мінімум 4 рази на рік. Це повинно бути обов'язковим дією перед гріллінгом і після. Чистка решітки допоможе уникнути прилипання, запобігає накопиченню жиру і шматочків продуктів на решітці, що в свою чергу допомагає продовжити термін служби решітки. Загалом ми хочемо підкреслити, наскільки важливо регулярно чистити решітку і гриль в цілому.
Догляд за гратами з нержавіючої сталі
Решітка з нержавіючої сталі не така вибаглива в догляді, як грати з чавуну. Вона стійка до впливу високих температур протягом довгого часу. Решітка з нержавіючої сталі блищить, коли Ви дістаєте її з коробки, і після першого приготування може трохи поміняти колір. Це сліди, які чимось схожі на патину (яка зустрічається у міді при окисленні) колір цих слідів може бути від жовтого і до чорного (в залежності від температурних режимів і продукту). Освіта даних слідів це хороший знак. Нержавіюча сталь таким чином сама себе захищає від корозії, але все ж їй знадобитися невелика Ваша допомога. Перші кілька приготувань на новій решітці можуть супроводжуватися прилипанием продукту, це пов'язано з тим, що патина в повному обсязі покрила решітку. Після першого гріллінга на новій решітці обов'язково почистіть її, а також давайте продукту добре прожаритися з одного боку, перш ніж перевертати його. Продукт сам перестане прилипати до грат, коли буде добре просмажений. Порада від ПРО: ніколи не готуйте заморожений продукт, особливо на новій решітці. Через велику різницю температур продукт прилипне до грат і підгорить.
Використовуйте ці поради, якщо готуєте на новій решітці вперше:
- Зніміть решітку і промийте її спочатку в теплій мильній воді, потім добре промийте проточною водою і дайте висохнути.
- Ще раз переконаєтеся, що решітка добре просушити і не залишилося мильних слідів.
- Розігрійте Ваш гриль. Використовуючи силіконову кисть і використовуючи жир Кріско, рапсове або рослинне масло, нанесіть на решітку і продовжуйте розігрівати гриль.
Використовуйте дані поради, якщо Ви вже готували на грилі:
- Розігрійте Ваш гриль.
- Використовуючи тристоронню спиралевидную щітку для чистки решіток видаліть залишки їжі після минулого приготування.
- Використовуючи силіконову кисть і використовуючи жир Кріско, рапсове або рослинне масло, нанесіть на решітку і продовжуйте розігрівати гриль.
- Приготуйте фантастичне блюдо на Вашому грилі НАПОЛЕОН.
Як і сковорода з чавуну. чавунна решітка НАПОЛЕОН надає Вам поверхню, до якої не прилипає їжа, якщо правильно доглядати за нею. Якщо у Вас їжа прилипала до чавунної сковороді, то вона точно також буде прилипати до чавунній решітці. Правильно доглядати за ними дуже просто і це необхідно робити мінімум через раз, при приготуванні. Чавун є відмінним провідником тепла і ідеально підходить для обсмажування продукту. Також жар рівномірно розподіляється по всій поверхні чавунної решітки. Вони трохи більш вимогливим в обслуговуванні, ніж грати з нержавіючої сталі, але повірте, вони того варті. Чавунна решітка має не ідеально рівну поверхню, тому не варто використовувати паперові рушники. Для нанесення масла використовуйте Силіконовій пензлик.
Перше використання нової решітки
Дотримуйтесь порад наведеним нижче при обслуговуванні нової чавунної решітки:
- Зніміть решітку і промийте її спочатку в теплій мильній воді, потім добре промийте проточною водою і дайте висохнути.
- Нанесіть на поверхню рослинне, рапсове масло або просто обробіть її шматком жиру. щоб надати захисний шар. Необхідно обробити всю поверхню.
- Увімкніть гриль і підтримуйте температуру між 180 і 200 ° С приблизно від 30 до 60 хвилин.
- Приготуйте фантастичне блюдо на Вашому грилі НАПОЛЕОН.
Рекомендації, яким необхідно слідувати після першого приготування на новій решітці і всі наступні рази:
- Увімкніть гриль і розігрійте до температури, необхідної для приготування.
- Використовуйте щітку з латунною щетиною і змивайте усі їжі, після минулого приготування.
- Використовуючи силіконову кисть і використовуючи жир Кріско, рапсове або рослинне масло, нанесіть на решітку і продовжуйте розігрівати гриль.
- Зніміть решітку і промийте її спочатку в теплій мильній воді, потім добре промийте проточною водою і дайте висохнути. Видаліть будь-які сліди корозії за допомогою щітки.
- Дайте решітці остаточно висохнути.
- Використовуючи силіконову кисть і використовуючи жир Кріско, рапсове або рослинне масло, нанесіть на решітку і продовжуйте розігрівати гриль.
- Увімкніть гриль і підтримуйте температуру між 180 і 200 ° С приблизно від 30 до 60 хвилин ...