Який торт подарувати Терезам. Рецепт торта для знака Зодіаку Терези
Торт - це не просто їжа або приз переможцю. Це супутник всіх найбільших подій в житті людини з давніх часів. Ми отримуємо торт, прикрашений свічками, не тільки в день народження. Головний торт - це весільний пиріг, яким здавна приписують чарівні властивості. Не тільки наречений і наречена, а й всі запрошені гості забирають з собою і зберігають крихти від весільного пирога. Навіть маленька крихта, схована в дальній ящик столу або буфету, здатна зробити людину щасливою. Однак, перш ніж замовляти вишуканий пиріг або самому починати складний кулінарний процес, порадьтеся з астрологами з приводу його складових. Європейськими кулінарами розроблені рецепти для кожного знака зодіаку з урахуванням особистих пристрастей, вимог до смаку десерту і його естетиці. Не забудьте попередити інших запрошених, що солодке за вами, а також натякнути про це господині, щоб вона не витрачалася на готову «Чародійку» або «Прагу», які все одно не зможуть скласти конкуренцію «Літаючій тарілці», «Повелителя пірамід» або « блакитному ельдорадо »від європейських кулінарів. До речі, такий же подарунок можна піднести і на східний Новий рік - кожному знаку зодіаку свій.
Чоловіки-Терези бувають злегка жіночними, а так-ми - мужніми. Здається, тільки їм вдається до-стичь в повній мірі горезвісного стилю «унісекс». Ваги вічно сумніваються, вагаються - вгору-вниз, вони намагаються осмислити всі сторони проісходяще-го, вічно вибирають і ні на чому не можуть зупинити-ся. Це і покликаний продемонструвати торт у вигляді тераси: гармонія груш і ожини, темного і світло-го - на двох площинах.
Для коржа: 180 г борошна, 40 г цукрового піску, 1 яйце, сіль, 60 гслівочного масла або маргарину, борошно для обсипання Дня бісквіта: 6 яєць, щіпка солі, 140 г цукрового піску, 150 г борошна, 130 г очищених горіхів фундук, жир для формиДля начинки: 1 кг ожини, 4-6 ст. ложок грушевої горілки або настойки, 1 кг дуже стиглих груш, 1 лимон, 1 кг жірно- го сиру, 100 г цукрового піску, щіпка кориці, 50 г са Харне пудри, 14 смужок агар-агар або 2 столові ложки ба- твань , 500 г жирних вершків, 1 пакетик ванільного цукру, 1/2 ст. ложки підсилювача смаку
З борошна, цукрового піску, яйця, дрібка солі і масла вимісити еластичне тісто. Надати йому форму кулі і поставити охолоджуватися. Розігріти до 175 ° С духовку і приступити до приготування бісквіта. Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити в піну з сіллю і са-Харне піском. Білки міксером довести до стійкості-виття піни і лише потім додати до них горіхи і борошно. У змащену маслом круглу форму (діаметром 26 см) викласти бісквітне тісто і випікати 30 хв при температурі 175 ° С. Охолоджений бісквіт дваж-ди розрізати впоперек.
Тісто для основного коржа розкачати в коло диамет-ром близько 26 см. Викласти на Пекарській папір, про-ткнути в декількох місцях виделкою і випікати 15 хв при температурі 175 ° С.
Ожину промити, замаринувати в грушевої горілки, від-ложить для пюре 300 г ягід. Груші очистити від шкіри-ці та кісточок і нарізати скибочками. Щоб вони не потемніли, забризкати лимонним соком. 800 г творити-га розтерти з корицею і лимонною цедрою. Половину груш з 20 г цукрової пудри розім'яти в пюре. Залишається еся грушеві скибочки змушують в сир. 1/2 желатину замочити, віджати і змішати з масою. 300 г вершків сильно збити, додати до маси. Поставити в холод-дільнік, щоб крем «зміцнів».
Бісквітний корж намазати товстим шаром сиру, зверху покласти 275 г ожини. Потім знову шар тво-роги. Другий бісквіт намазати тільки сирним кремом. Ці коржі викласти на основний корж торта, попередньо намазаний 150 г ожини і залишилися грушево-сирним кремом. Закрити останнім бісквітним коржем. Сир розтерти з ванільним цукром. Що залишився ба-тин розчинити і підмішати в сир. 200 г вершків збити і додати в крем, яким покрити торт з усіх боків.
Частину, що залишилася ожину проварити з 30 г цукрової пуд-ри. Можна додати трохи води. Протерти пюре через сито. За допомогою кондитерського шприца нари-пхати вензелі або будь-який напис імениннику.