Яку і з якого матеріалу краще вибрати посуд для індукційних плит

Кожна господиня мріє про ідеальну кухні, і здійснити цю мрію допомагає різна кухонна техніка і предмети. Важливу роль тут відіграє плита, яка вона буде: газова, електрична або індукційна. Вибравши індукційну плиту, будь-яка господиня готуватиме з ще більшим задоволенням, оскільки вона є безпечною і зручною у догляді.

Принцип роботи таких плит заснований на електромагнітної індукції, що дозволяє нагрівати лише дно посуду, а не конфорки. Відповідно будь-який посуд зі скла, алюмінію та інших матеріалів тут уже не підійде, оскільки вона повинна бути з магнітними властивостями. Зараз дуже великий вибір посуду, яка підходить для індукційних плит.

Як можна зрозуміти який посуд підходить для індукційної плити

Тут немає нічого складного, оскільки такі ємності повинні мати феромагнітні властивості. Досить піднести звичайний магнітик на дно посуду, і якщо він прилипне, значить, можна її використовувати. Не варто засмучуватися, що потрібно купувати новий посуд. адже у кожної господині знайдуться відповідні і для такої нової плити чавунні, емальовані і з неіржавіючої сталі каструльки і сковорідки.

Необхідно звернути увагу, що займати такий посуд має не менше 70% площі конфорки. тобто потрібно, щоб діаметр дна був не менший 12 см і не тонше 2 мм. Також дно повинно бути ідеально рівним.

Є спеціальне маркування - знак у вигляді спіралі, що підтверджує придатність даних предметів для використання на індукційних плитах.

З якого матеріалу все ж вибрати подходящею посуд для індукційної плити

Що стосується матеріалу для таких каструль і сковорідок, то тут вибір невеликий. Найпоширенішими є каструлі і сковорідки з чавуну і нержавіючої сталі, але є й інші варіанти. Розглянемо все по порядку.

Чавунний посуд дуже практична в побуті. Вона довговічна, їжа в ній практично не пригорає. також довгий час залишається теплою, і в ній немає ніяких шкідливих речовин.

Але є і ряд мінусів такого посуду:

має досить велику вагу;
при падінні може розколотися;
якщо поверхня пориста - вбирає запахи приготовленої в ній їжі;
не рекомендується готувати в ній кислі страви;
без спеціального покриття не захищена від корозії.

Нержавіюча сталь

Що стосується нержавіючої сталі, то на вигляд такий посуд красива, дуже важливо, що вона не окислюється, приготовлену їжу можна не перекладати, а ставити прям так в холодильник.

Але і тут можна виділити пару мінусів:

їжа часто пригорає, особливо страви з молочних продуктів;
можлива алергія на нікель, який входить до складу цього сплаву;
слабка теплопровідність матеріалу.

Також для таких плит підходить і емальований посуд, оскільки під емаллю може бути не тільки чавун, але і інші сплави різних металів. При нагріванні їжа надійно захищена від попадання в неї шкідливих хімічних речовин. але тільки за умови, що емальоване покриття не буде мати відколів і тріщин.

Цей посуд не схильна до окислення і корозії. Дно має бути ідеально рівним, без заглиблень, інакше виникне шум при приготуванні їжі. Дуже радує великий вибір різних за формою і зовнішнім виглядом таких кухонних предметів. Але ними потрібно дбайливо і правильно користуватися, щоб запобігти пошкодженням цілісності емалі.

Сам по собі цей матеріал не підходить для індукційних плит, але при додаванні в дно магнітного матеріалу, посуд стає придатною для використання.

Хоч цей метал і дуже легкий, але також він добре окислюється, Маломіцний, швидко втрачає свою форму і товарний вигляд. Вимагає до себе досить дбайливого ставлення.

Кераміка і мідь

Зараз вже є в продажу підходяща для таких плит і керамічна, і мідний посуд з доданими до дні феромагнітними металами. Такий кухонний інвентар дуже зручний і практичний у використанні, своїм великим асортиментом порадує кожну господиню. Але ось в плані ціни, такі каструльки і сковорідки будуть дорожче, ніж звичайні.

Фірми-виробники гарного посуду для індукційних плит

На ринку представлено багато різних виробників даної групи товарів. Але кожен хоче собі придбати дійсно якісну і довговічну посуд. Як не загубитися серед такого великого розмаїття? Розглянемо кілька провідних фірм.

Ті, кому якість важливіша за ціну можуть зупинити свій вибір на посуді німецької фірми Fissler. Вони пропонують високоякісні і стильні, а також ергономічні не тільки каструлі і сковорідки, а й соковарки, жаровні.

Ще одна німецька фірма - Woll, славиться своїми товарами преміум класу. Лінійка продукції для індукційних плит виробляється вручну, товщина дна тут не менше 10 мм, а також використовується високотехнологічне титано-керамічне антипригарне покриття Titan Plus. В асортименті продукції тут представлені не тільки каструлі і сковорідки різного діаметру, але і різні за своєю формою сотейники і ковші.

Давно всім відома французька фірма Tefal також в своєму асортименті має спеціально розроблені для індуктивних плит серії продукції Privilege Pro, 4U Inox, Classica Inox, Pro Series. Це якісний і перевірений товар, де гармонійно поєднується дизайн і практичність за прийнятну ціну.

Для бюджетних покупців є ще одна фірма - Tescoma, Чехія. Їхня продукція з нержавіючої сталі буде виглядати на будь-якій кухні дуже вишукано і нітрохи не гірше дорогих брендів.

Якісна і недорога посуд з чавуну представлена фінляндської фірмою Hackman. Це відомий європейський виробник з величезним вибором якісних чавунних виробів, перевірений роками і поколіннями.

Вибираючи подходящею посуд для індукційної плити, потрібно звернути увагу на такі моменти:

Уважно вивчати матеріал виробів.
По можливості вибирати перевірені бренди.
Брати до уваги геометричні параметри посуду.
Визначиться з кількістю і об'ємом необхідних предметів.