Ямс - що за дивина така?
Ямс або солодка картопля дуже поширена в Америці як один з кращих варіантів "правильних" вуглеводів. Ямс присутній практично в меню кожного бодібілдера. Запечена ямс в фользі можна побачити в руках практично у кожного бодібілдера чи фітнес діви в день змагання. Так що ж це за продукт і чим він такий хороший для правильного і здорового харчування?
Ямс є прекрасним джерелом вуглеводів з низьким ГІ. За смаком нагадує картоплю але трохи солодший. Колір ямса може бути від білого до яскраво оранжевого (самого солодкого до смаку). Калорійність ямса відносно низька, в 150 г 177 калорій.
З особистого досвіду можу сказати що для мене це справжнє диво-продукт! До деяких пір я не знала що у мене Gluten allergy (глютен алергія при якій споживання будь-яких борошняних продуктів призводить до здуття і болів в кишечнику). При складанні програми харчування для мене, мій дієтолог порадив виключити з харчування всі борошняні продукти і навіть вівсянку! Мене врятував ямс. На сніданок я робила протеїновий шейк з вареним ямсом і про чудо, більше ніякого болю! На ланч я запікаю його в духовці з корицею. Згодом я навчилася готувати цю картоплю різними способами. Запечена, тушкована, на грилі, у вигляді чіпсів і ніколи не набридає. Зараз я просто не уявляю моє харчування без цього чуда.
Ось така ця дивина. Раджу спробувати!
Картопля чим погана? Вуглеводи в ній "неправильні"?
Екзотика - так, але на смак - як подмёрзшая при зберіганні смажена картопля.
Крім того, ямс містить фітоестрогени, в тому числі діосгенін, який є природним попередником прогестерону, "дикий ямс здавна використовується мексиканськими жінками як контрацептивний засіб, а також при загрозі викидня".
солодкої картоплею зазвичай називають батат
На фотке і є батат. У Вікіпедії написано, що в штатах він помилково називається ямсом. "The softer, orange-fleshed variety of sweet potato, commonly but incorrectly referred to as a yam in the US"
У нас цей овоч теж продається як батат
абсолютно не схоже на картоплю, противний солодкий смак гарбуза. Ніколи більше не куплю
Блін) круть, він є на Гоа) Мені пощастило, а я його побоялася є, так як не знала що він так корисний!
Фото учасників Fitfan.ru
