Регулярне вживання в їжу кисломолочних продуктів сприятливо впливає на травну систему. Йогуртові бактерії нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, стимулюють обмінні процеси, налагоджують роботу кишечника. Йогурт, зроблений власноруч, дешевше і корисніше магазинного, а зробити його простіше і швидше в спеціальній йогуртниці.
Йогрутом корисний і смачний продукт
Ємність з термоізоляцією прямокутної або круглої форми з кришкою і міцними стінками іменується йогуртницею. Усередині знаходяться скляні або пластикові стаканчики або баночки з кришками - від 5 до 12 штук - в залежності від марки моделі. Існують моделі з однією великою ємністю. Прилад працює від електрики. У такій «каструльці» можна приготувати не тільки йогурт, але сметану, ряжанку і навіть сир.
Йогуртниця проста в управлінні і навіть новачок легко розбереться з правилами її використання. А наявність безлічі корисних функцій і таймера зробить підготовку ще приємніше.
Як вибрати йогуртницю:
Сучасні прилади, призначені для приготування кисломолочних продуктів, в більшості своїй мають наступний набір корисних опцій:
Таймер по закінченню часу, відведеного для готування, самостійно вимикає прилад. Безсумнівно, автовідключення - корисна функція, але заплатити за прилад, оснащений таким датчиком доведеться набагато більше, ніж без нього.
Приготування йогурту вимагає постійного контролю, то і наявність цього апгрейда НЕ життєво необхідно.
ДІСП повинен бути зручним
Наявність індикатора роботи дозволяє стежити за процесом приготування. На одних моделях це світловий індикатор, інші ж показують час, що залишився до кінця готування.
На більш дорогих моделях функціональний LCD дисплей відображає програму приготування обраного продукту.
Свіжоприготовлений йогурт відрізняється найбільш приємним смаком. Така функція дозволить встановити час, в яке ви хочете отримати готовий продукт. Потрібно залити суміш, виставити програму і в зазначені години йогуртница приготує бажане.
По завершенню процесу готування прилад оповіщає спеціальним звуковим сигналом. Він допоможе не забути про приготувати йогурті.
Деякі йогуртниці оснащені такою корисною опцією, як маркування приготованих продуктів.
Не завжди виходить запам'ятати дату «народження» продукту, в цьому випадку виручає прилад, який встановлює час приготування. Це допомагає контролювати термін придатності їжі.
У деяких моделях є спеціальне місце для шнура харчування - дрібниця, але яка корисна. Провід тепер не доведеться змотувати, він не буде втручатися. Щоразу після готування його просто потрібно буде помістити в спеціальний відсік.
Подрібнювач харчових відходів для раковини це зручно і сучасно.
Як зробити сир в йогуртниці:
Гідності й недоліки
Як і будь-який товар йогуртница має плюси і мінуси.
- У такому приладі можна приготувати різні продукти такі як морозиво, сир, сметану, йогурт.
- У йогуртницю з декількома стаканчиками можна готувати продукти з різними наповненнями за один раз. Крім цього, в маленьких стаканчиках продукт простіше зберігати.
- Домашній йогурт смачніше і дешевше магазинного, не містить барвників і консервантів.
- Прилад має великі габарити і займає багато місця.
Якщо передбачається часте використання агрегату для зручності краще вибрати модель з великою кількістю функцій, при рідкісної експлуатації можна обійтися і базовим набором опцій.
Натисніть щоб збільшити
При виборі приладу необхідно звернути свою увагу на його технічні характеристики, ціну, визначитися з власними потребами.
- Ємність для готування.
Як вже говорилося вище, кілька стаканчиків по 120-180 мл набагато зручніше використовувати для готування, ніж одну велику чашу на 1-2 літра. У ній не буде можливості приготувати одноразово кілька різних продуктів, так і для зберігання вміст ємності доведеться кудись перелівать.Стаканчікі можуть бути з пластику і скла. Перші легше зберігати, мити, складно розбити, другі ж дозволяють зберігати продукт в холодильнику, та й скло більш безпечний матеріал. - Форма приладу.
Форма йогуртниці ніяким чином не впливає на її роботу, а значить, можна вибрати будь-яку вподобану оці або найкращим чином підходить до інтер'єру кухні. - Управління.
Управління може бути з механічним або автоматичним таймером, поворотним механізмом, тумблером (з двома положеннями - включити і вимкнути). Чим менше наворотів в управлінні, тим відповідно дешевше прилад. Тут потрібно вибирати грунтуючись на своїх перевагах і ліміті грошових коштів, відведеному на покупку. Самим бюджетним варіантом є прилади для початку роботи, яких потрібно вставити вилку в розетку, а для закінчення - витягнути. Тут, головне, все зробити вчасно.
Потужність йогуртниці необхідно враховувати при виборі
Перераховані вище параметри другорядні, основними ж моментами яким слід приділити особливу увагу є потужність і необхідний набір функцій приладу.
Йогурт повинен бути обов'язковим продуктом в раціоні
Не варто вибирати модель з максимальним показником потужності оскільки і 12 Вт йогуртниці, і 18 Вт здатні підтримувати необхідну для готування температуру - 40 градусів. Принципової різниці в них немає, хіба що відмінності будуть в дизайні.
120 Вт агрегати відрізняються низьким споживанням електроенергії. Суть роботи полягає в швидкому розігріві піддону і підтримці відповідних теплових показниках. Тому таким моделям немає необхідності працювати безперервно кілька годин, що істотно знижує витрату енергії і економить сімейний бюджет.
необхідні функції
Набір опцій потрібно підбирати таким чином, щоб приготування приносила задоволення, не відбирала сил і часу. Чим більше корисних «прибамбасів» буде в техніки, тим легше буде здійснити приготування продуктів.
Корисним для користувача буде наявність наступних функцій:
- Дисплей. Підкаже як готувати той чи інший продукт і покаже скільки часу залишилося до закінчення процесу приготування.
- Звуковий сигнал. Сповістить про готуванні продукту.
- Маркери. Особливо зручні в сім'ях з маленькими дітьми або з людьми, що мають проблеми зі шлунком. Маркування убезпечить від вживання в їжу прострочених продуктів.
Навісні полки для кухні. переваги і недоліки.
натисніть щоб збільшити
При виборі кращої моделі необхідно грунтуватися не на бренд, а на наявності у неї сертифікату якості. Виробництвом приладів займаються такі виробники, як TEFAL, MAXWELL, MOULINEX, REDMOND.
Принципових відмінностей в технічних характеристиках між йогуртницю Мулінекс і Тефаль немає, якісь потужніший і мають 6 стаканчиків, інші 12 і скляні. Одні з таймером, другі зі спеціальним місцем для шнура. Різниця в ціні і виробника.
Кількість стаканчиків і їх обсяг слід вибирати в залежності від кількості осіб в сім'ї. Чим більше тих, хто любить поласувати домашнім йогуртом, тим більше стаканчиків має бути в техніці.
Найбільш популярна марка Tefal. яка випускає кращі чайники і аерогрилі. йогуртниці цього виробника обладнані лампочкою - датчик роботи, який свідчить про те, що агрегат включений. Також є відсік для проводу і індикатор часу готування на лицьовій частині. Наявність автоматичного таймера відключення не дозволить пропустити фінал готування. Можна вибрати модель з 8 баночках по 150 мл і контейнером для сиру.
Французький бренд Moulinex випускає прилади найбільш зручні в експлуатації. Довгий шнур, зрозумілий інтерфейс роблять готування простіше. Наявність функції маркування дозволяє стежити за термінами придатності. Дешевші моделі доведеться відключати самостійно, оскільки таймер на них відсутня, тому зверніть на кухонну безпеку. У більшості моделей є функція автоматичного приготування.
Прилади Maxwell відрізняються найдемократичнішою ціною. У комплекті 5 стаканчиків об'ємом по 150 мл. Якщо використання йогуртниці передбачається нечасто така модель відмінно підійде. Багато хто розглядає варіант мультиварки скороварки з функцією йогуртниці.
REDMOND обійдеться дорожче, але натомість ви отримаєте 8 стаканчиків в наборі по 180 мл. Також можна підібрати відповідний колір. Це буде оптимальний варіант для великих сімей і тих, хто любить вживати в їжу йогурти щодня.
Догляд та правила експлуатації
Для продовження експлуатаційного терміну йогуртниці за нею важливо ретельно доглядати і використовувати її відповідно до правил експлуатації.
Як зробити йогурт в домашніх умовах за допомогою йогуртниці
готуємо прилад
Пристрій розміщуємо на рівній поверхні і до закінчення процесу готування його не рухатися, щоб не порушити рівномірність нагріву.
Перед використанням стаканчики необхідно вимити і висушити. Неприпустимо наявність на посуді залишків, раніше приготовлених, продуктів або миючих засобів.
Заповнюємо ємності, поміщаємо всередину приладу і виставляємо необхідний час (якщо є таймер) або просто включаємо в мережу.
підбираємо інгредієнти
Основою для домашньої кисломолочної продукції можуть послужити готові аптечні закваски. покупної йогурт без добавок (цукру, барвників) або частину йогурту з минулого партії.
Молоко потрібно вибирати домашнє, але попередньо прокип'ятити для позбавлення від бактерій. Якщо такого немає, покупне з підвищеною жирністю з магазину також підійде.
В йогурти домашнього приготування можна додавати варення та джеми, фрукти, шоколад, какао роблячи їх не тільки корисними, а й смачними.
тривалість готування
Час приготування йогурту варіюється в межах від 8 до 12 годин. Чим більше суміш буде нудитися, тим густіше на виході вийде продукт.
Не рекомендується збільшувати час, відведений для приготування продукту. Корисні бактерії будуть знищені і йогурт не вийде однорідної консистенції.
Як правильно доглядати?
При необхідності можна обполоснути внутрішню частину ємності теплою водою і витерти рушником насухо.
Зовні алюмінієвий посуд для чищення досить протерти вологою ганчіркою. видаляючи забруднення.
Дотримуючись цих нескладних правил, ви зможете тримати в чистоті побутову техніку.
Вибрати кращу йогуртницю не важко якщо заздалегідь визначитися з необхідними функціями і позначити фронт робіт: який обсяг продуктів ви хочете отримувати за раз, для сім'ї з скількох осіб набувається прилад.
Йогуртниці в іншій техніці:
Підібравши оптимальну модель, ви зможете щодня балувати себе і близьких корисними і смачними кисломолочними продуктами. Собівартість яких набагато нижче магазинних, а корисність в рази вище.
Йогуртниця - це прекрасний винахід! У більшості знайомих даний девайс зберігається на антресолях, у мене ж з нею пов'язані щодо хороші спогади. Чоловік подарував мені Редмонд, я її сама вибрала, хороші баночки, проста в застосуванні. Місяць відпрацювала, йогурти були смачні, а потім ні з того, ні з сього перестав працювати нагрів. Віддали по гарантії, сказали, що ремонту не підлягає і повернули гроші. Хочу купити нову і іншої фірми, але ніяк не можу визначитися з фірмою, Мулинекс хочу спробувати.
На жаль, все таки при виборі кращої для себе моделі йогуртниці потрібно грунтуватися не на наявності у неї сертифікату якості, а на марці приладу, так як все, що продається в наших магазинах в більшості своїй зроблено в КНР. І якби ж то це був «фірмовий» Китай (Moulinex, Tefal, Clatronic, Steba, Rommelsbacher, Bomann), так ще «повним повно» одноразової продукції, зробленої для користування в межах 1-річної гарантії.