Недоліки: мало стаканчиків
Отже, я преверженец ПП (правильного харчування). я реально вважаю, що харчуванням можна вилікувати більшість недуг, просто для цього потрібно готувати правильно і з вірних продуктів.
Загалом, на наступний день я вже виходила з іншого магазину побутової техніки з йогуртницею на 4 склянки, яка обійшлася мені в 910 руб. Чому я вибрала її-бо дешево. Зараз, через 2 місяці майже щоденного використання я б придбала йогуртницю на 12 склянок і для цього є кілька причин:
1. 4 склянки ми з дитиною, а іноді і мій чоловік, з'їдаємо за 1 день. тобто робити йогурт доводиться КОЖЕН день, а це стерилізація склянок, кип'ятіння молока (я беру тільки ультрапастеризоване, але все одно кип'ячу і остуджують) та ін.
2. 1 літр молока коштує близько 70 руб. + Закваска на 1 раз коштує 75 руб. (Я не використовую вторинні закваски), разом 145 рублів за 800 мл йогурту-дорого! Звичайно, я використовую дуже хорошу закваску з купою корисних бактерій і йогурт виходить дуже густий навіть з молока 2,5%, так що такий же я купити не зможу, а якщо зможу, то набагато дорожче, але тим не менше. Загалом, закваска розрахована на обсяг молока до 3-х літрів, так що собівартість літра готового продукту б значно знизилася, якби склянок в йогуртниці було б більше.
Чому я ще не поміняла йогуртницю:
1.Банальная звичка-я вже знаю як зробити так, щоб йогурт вийшов (а бували і ПРОВАЛИ) з цієї йогуртницею, що з іншого-не зрозуміло
2.Економія місця: вона реально займає мало місця, прямо дуже мало!
Отже. для того, щоб зробити йогурт потрібно:
1.Закваска-их я беру на спеціалізованому сайті спільно з ще однією девочкой..закваскі дуже хороші, правда на фото у мене ті. які подобаються менше, чекаю приїзду нової партії)
Так само я робила йогурт з нарине, покупного йогурту, біфідумбактерину і Лінекс. з аптечних таблеток і ампул у мене не вийшло НІЧОГО! а ось з Наріне вийшло, але кислувато. покупної йогурт теж проявив себе непогано.
2.Молоко: методом проб і помилок, проживаючи в регіоні, де дуже багато місцевого виробника найвищої якості (Удмуртія) я прийшла до висновку, що краще молоко для йогурту-Молочна річка ультрапастеризоване.
3.Необходіма стерилізувати все, що стосуватиметься молока. У мене це стакани від йогуртниці, кришки, вилка, якою я розмішую, а так же мірний стакан. де остуджують молоко після кип'ятіння. Звичайно, стерилізація-це не те, що я роблю, я просто ошпарюють окропом всі вищевикладені предмети.
ВАЖЛИВО. Навіщо ми намагаємося створити майже стерильне середовище:
При температурі 40% вкрай охоче розмножується величезного кількість бактерій, в тому числі і ті, які ми хочемо розмножити, а молоко-це прекрасна живильне середовище. Якщо в молоко потраплять "погані" бактерії, то і вони розмножуватися, що негативно позначиться на нашому шлунково-кишкового тракту, а можна і злягти в лікарню, адже "погана" бактерія може виявитися дуже небезпечною. звичайно, корисні бактерії, які використовуються в заквасках, можуть зачморіть більшість бактерій шкідливих-в цьому і є значна користь йогурту, але, на превеликий жаль, далеко не всіх.
4. Потрібно вибрати час заквашування. це, як виявилося, дуже важливий пункт. наприклад, поруч з моїм будинком ходять трамваї, які створюють дуже навіть відчутних вібрації, а ще на іншому краю стільниці стоїть електричний чайник, який при закипанні теж дуже сильно вібрує-цей дует вібрацій не дозволить сформуватися потоку йогурту і у мене рази 4 нічого не виходило, коли я готувала йогурт днем, хоча я дотримувалася абсолютно всі умови. Зате вночі, коли чайник ми не чіпаємо, а трамваї ходять дуууже рідко-йогурт виходив відмінний.
Час готування йогурту від 8 до 12 годин, в залежності від Вашого розпорядку дня і закваски. наприклад, закваска генезис і нарине готує досить кислий йогурт і, якщо протримати його 12 годинника-буде мегакісло, а ось як зробити Лактоферм Еко кислої мені досі не відомо.
Чому не можна готувати йогурт з цукром, фруктами або горіхами.
Ми створюємо сприятливе середовище для бактерій, які потрапляють в молоко з закваскою, намагаючись позбутися від будь-яких інших бактерій, стерилізуючи / ошпарівая стаканчики та інше начиння. якщо додати в молоко цукор, то велика ймовірність появи в йогурті дріжджів (і не факт, що корисних, які як БАДи в аптеках продають), а якщо додати фрукти або горіхи, велика ймовірність поява гнильних бактерій, що навіть звучить не приємно.
Загалом, якщо Ви все зробили правильно, то у Вас повинно вийти ось це:
