Народився в сім'ї вчителя сільської школи. У 1908 вступив на військову службу. У 1911 вступив в Демократичну партію. Учасник 1-ї світової війни, лейтенант. За бойові заслуги нагороджений Залізним хрестом 1-го і 2-го класу всіма трьома ступенями баварської медалі «За відвагу» та низкою інших бойових нагород. [2]
Під час «Пивного путчу» виступав з мітингами в Мюнхені; закінчивши виступ Штрейхер приєднався до колони нацистів. «Але в той день, коли він лежав зі мною на бруківці Фельдхернхалле, я поклявся, що не кину його, поки він не кине мене», - сказав Гітлер.
У 1937 році Штрейхер вступив в першу серйозну конфронтацію з Герінг. який був пов'язаний з тим, що Герінг хотів бачити Е. Мильха. якого Штрейхер вважав євреєм, своїм заступником і скорегував тому біографію. Штрейхер виявив підробку. [8]
Його тижневик нерідко був джерелом чималих проблем не тільки для шефа пропаганди гітлерівської партії Йозефа Геббельса. але і для самого Гітлера, оскільки «Штюрмер», видавалося НСДАП, в якості офіційного партійного органу друку, а особисто Штрейхера, був в буквальному сенсі слова не підконтрольний націонал-соціалістичної партії.
Який впав у немилість у «можновладців» (чим він був зобов'язаний, в першу чергу, Герману Герінгу) Штрейхер пішов на свою ферму Плайкерсгоф, розташовану в його рідній Франконії. На клаптику землі, купленої на власні гроші, Штрейхер побудував там ферму з корівником (по-німецьки «бауернгоф», тобто, власне кажучи, «селянський двір»), де і прожив всю війну, не підтримуючи ніяких контактів з якими б то не було владними структурами націонал-соціалістичного режиму. [2]
22 травня 1945 заарештований союзниками. В якості головного військового злочинця притягнутий до суду Міжнародного військового трибуналу в Нюрнберзі. який Штрейхер назвав «тріумфом світового єврейства». Засуджений до смертної кари за звинуваченням в публічному підбурюванні до вбивства євреїв. Повішений.
Юліус Штрайхер був єдиним з підсудних у Нюрнберзі, якого визнали винним і повісили виключно за друковану пропаганду, а не за реальну участь в ухваленні рішень про війну і геноцид.