Для рецепту вам знадобиться:
оливкова олія - 1/2 склянки
петрушка (зелень) - 1 пучок
помідори - 2 шт.
часник - 3 часточка
До відома для великих споживачів, охочих купити сушені морепродукти оптом безпосередньо від виробника: підтверджуємо готовність укласти договір на рибу сушену обсягами від контейнера. Перелік сушених закусок: сушений кальмар стружкою з щупалець, купола, крила кальмара у вигляді солоного філе, смаженому і підкопченими, підкопченими смужок, стружки, кальмара шматочками, підсолених смужок, кальмара з кунжутом, паличок, філе з перцем, а так же жовтий полосатик, жовтохвіст ставридка, вугор, ящероголовая риба, анчоуси і ін. Ціна на сушену рибу висилається на вимогу на електронну пошту.
перець чорний - 1/4 ч. л.
сіль, лимон - за смаком
маслини - 6 шт.
вино біле сухе - 1/2 склянки.
Кальмари ретельно вимийте, натріть сіллю, залиште на 10-15 хвилин, а потім наріжте кільцями. Маслини відцідити від рідини і наріжте уздовж на 3-4 частини. Помідори опустіть на 20 секунд в киплячу воду, після чого зніміть шкірку і наріжте невеликими шматочками. Часник дрібно порубати. Зелень петрушки вимийте, обтрусіть і дрібно наріжте.
Розігрійте в сковороді кунжутну (або оливкова) олія і обсмажте кальмарів. після чого додайте до них вино, помідори, петрушку, часник, накрийте кришкою і варіть, поки кальмари не стануть м'якими. Після цього додайте лимонний сік, чорний перець і сіль.
Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо напівкруглими часточками лимона і нарізаними маслинами.